蚌埠市地處我國南北交界處,飲食文化有著豐厚的底蘊,悠久的傳統(tǒng),呈現(xiàn)出多元化的特點,有著"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"稱號的蚌埠市"雪圓小吃部"其傳統(tǒng)特色產(chǎn)品"酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩"老少皆宜,譽滿珠城,從解放前至今久盛不衰。
蚌埠雪園餛飩皮薄大餡、味香肉嫩、清口不膩;湯為豬腿脛骨加老母雞高火熬制而成,其色呈乳白!營養(yǎng)豐富、老少皆宜。
蚌埠雪園餛飩是采用優(yōu)質(zhì)豬前胛肉,加入小料,包制而成。