基本介紹

銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為歷史名茶，茶葉聞名省內(nèi),享淮全國。屬綠茶類。乾隆飲后譽為“江南佳茗”。

野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn)，1922年（民國十一）記載：（安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表）野雀舌，產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。制茶方法：以生葉用火烘焙，茶葉質(zhì)量：質(zhì)濃而味清香，惟所產(chǎn)甚少，年產(chǎn)百擔，每擔百元，銷售蕪湖順安。┉┉但以后野雀舌工藝失傳。

地域產(chǎn)地

產(chǎn)于銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。

品質(zhì)特點

外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。

價值功效

具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠長。

傳說魏晉南北朝時期，詩人謝靈運品得好茶之后，因在家而忘家；唐代詩人盧仝喝過七碗茶后，頓覺腋下習習風生；著名散文家梁實秋先生曾得葉大而綠的六安瓜片少許，飲之有荒野的氣息撲鼻，其中西瓜茶一種，真有西瓜風味。

只可惜，他們未曾品過銅陵“野雀舌”，否則他們也一定會對這綠茶中的極品之一，有好感之甚。

銅陵學院外籍教師武文迪夫婦豎起大拇指盛贊道：“野雀舌是在中國喝的最好的茶，光聞香就已醉了?！?/p>

榮譽認證

野雀舌茶由五松茶林場組織生產(chǎn)。

野雀舌茶及松蘭茶1992年、 1995年兩次獲得省級名茶并授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號；

1992年獲銅陵科技一等獎；

1993年獲安徽省星火四等獎；

1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎；

1995年二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；

1999、2001年連續(xù)兩年獲得中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌農(nóng)產(chǎn)品。

松蘭茶1995年獲銅陵科技進步三等獎。

歷史發(fā)展

野雀舌1997年注冊為五松山牌，1999年2月茶名又進行注冊，1999年在市農(nóng)經(jīng)的組織下，又邀請了省內(nèi)外著名茶葉專家、市技術(shù)監(jiān)督局、市科委、農(nóng)委有關(guān)專家對五松山牌野雀舌Q/WSC－01－1999、松蘭Q/WSC－02－1999進行了審定；并由市技術(shù)監(jiān)督局備案（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌從1987年－1992年平均年產(chǎn)量331千克左右；1993－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在 450－500千克；一直未達到5000千克的歷史年產(chǎn)最高水平。松蘭茶1991年－1993年平均年產(chǎn)量918千克左右；1994－1998年，平均年產(chǎn)量穩(wěn)定在15－20噸；2000年以后一直穩(wěn)定在70－80噸。

1987年高級農(nóng)藝師解子桂女士創(chuàng)意策劃了名優(yōu)茶開發(fā)項目，提出新的制茶工藝設計，對歷史名茶野雀舌進行恢復和研制。1992年2月28日市農(nóng)經(jīng)委邀請了省內(nèi)外茶葉專家對開發(fā)名優(yōu)茶的可行性進行了論證，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測示中心鑒評，認定為名茶評語：外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。生化及衛(wèi)生指標均達到國家規(guī)定標準。1993年松蘭茶也鑒評為名優(yōu)綠茶。