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紅糖糍粑

#糍粑# 0 0
紅糖糍粑是用紅糖、糯米、黃豆粉制作的一道川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營(yíng)養(yǎng)吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。糯米具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
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基本介紹

紅糖糍粑是用紅糖、糯米、黃豆粉制作的一道川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營(yíng)養(yǎng)吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。

制作方法

主料:糯米粉200g、紅糖15g。

輔料:溫水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。

步驟:

1. 準(zhǔn)備好糯米粉。

2. 里面加入溫水,揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

3. 揉成小球,在按扁。

4. 鍋中油燒熱后放入糍粑炸至金黃色即可。撈出控油。

5. 另起一個(gè)鍋,里面倒入一碗水,放入紅糖,燒開。

6. 在把炸好的糍粑放進(jìn)去。

7. 待紅糖水收干即可。

8. 裝盤,吃的時(shí)候撒上糖桂花味道會(huì)更好。

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