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芷寮蟹

#螃蟹# 0 0
芷寮蟹是廣東吳川市吳陽鎮(zhèn)芷寮村的特產(chǎn),因產(chǎn)地芷寮村而命名。芷寮蟹出名嗎?芷寮蟹為蟹中上品,馳名中外,芷寮蟹之所以有名,主要是因為這種螃蟹的肉質(zhì)極其鮮美,并有特有的“頂角膏”;打開芷寮蟹的蟹殼,可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上;煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黃,入口,鮮美嫩滑,回味無窮。
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芷寮蟹產(chǎn)于廣東吳川市吳陽鎮(zhèn)芷寮村,在宋代已視為蟹中上品,馳名中外。

芷寮蟹之所以有名,主要是因為這種螃蟹的肉質(zhì)極其鮮美,并有特有的“頂角膏”。打開芷寮蟹的蟹殼,可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。

煮熟后,蟹肉雪白,蟹膏金黃,入口,鮮美嫩滑,回味無窮。

秋后之蟹,不但長得肥大,硬殼底下還會長出一層軟殼,不但蟹肉蟹黃味美可口,那層軟殼更膾炙入口,令人百吃不厭。

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