海棠大白蕓豆品質(zhì)特點(diǎn)

海棠大白蕓豆具有品質(zhì)優(yōu)、顆粒大、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)好、外形光滑、純白、飽滿(mǎn)皮薄粉多無(wú)污染，美觀等特點(diǎn)，價(jià)廉物美而聞名省內(nèi)外和日本、東南亞等國(guó)家。

海棠大白蕓豆價(jià)值功效

據(jù)測(cè)定，海棠大白蕓豆含蛋白質(zhì)19．94%，比小麥高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麥高1%；含淀粉65．8%，比洋芋高26%。并含有對(duì)人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)及可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量均高于大豆和小麥。

海棠大白蕓豆還有滋陰、補(bǔ)腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用，為理想的食療佳品。海棠大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛、小兒百日咳等病癥有一定療效。海棠大白蕓豆含礦物鈉，十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。

海棠大白蕓豆制作方法

海棠大白蕓豆可以用來(lái)制作罐頭或八寶粥，味美可口、獨(dú)具風(fēng)味。也可做成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用白蕓豆粉做粉條，又白又細(xì)，有光澤，有韌勁。大白蕓豆是西餐中常用的名貴豆類(lèi)。產(chǎn)地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等，能在鍋內(nèi)久煮不裂，但一舀到碗里就會(huì)立即開(kāi)裂，故當(dāng)?shù)厣矫窠?/span>“碗里開(kāi)花”。因大白蕓豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，人們都把它當(dāng)作節(jié)日佳肴和饋贈(zèng)珍品。

海棠大白蕓生產(chǎn)情況

甘洛縣已建立優(yōu)質(zhì)大白蕓豆生產(chǎn)基地2萬(wàn)畝，年產(chǎn)雪山大白蕓豆350萬(wàn)公斤。