劍川蕓豆品質(zhì)特點

劍川蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內(nèi)外享有盛名。

劍川蕓豆生長環(huán)境

劍川縣海撥高，氣候冷涼，病蟲害少，無污染，特殊的地理位置和優(yōu)越的自然氣候條件以及悠久的栽培歷史和豐富的種植經(jīng)驗，所產(chǎn)蕓豆蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，無污染而被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“AA級綠色食品”。

劍川蕓豆生產(chǎn)情況

劍川蕓豆深受消費者青睞，一直暢銷國外，是滇西北一帶重要的蕓豆交易集散地，常年交易量在6000噸左右，常年種植面積在4.5萬畝左右，在大春糧豆生產(chǎn)中占有重要地位。