基本介紹

綦江木瓜又稱萬(wàn)壽果、百益果。綦江木瓜已有上百年種植歷史，綦江區(qū)先后投資了上億元資金，成功打造了中國(guó)最大的10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)藥用木瓜基地；并已取得國(guó)家無(wú)公害木瓜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，正在申報(bào)國(guó)家綠色食品認(rèn)證基地，2011年被命名為中國(guó)優(yōu)秀木瓜之鄉(xiāng)；木瓜樹的平均生命周期在100年以上。

品質(zhì)特點(diǎn)

木瓜屬薔薇科灌木植物，果實(shí)形狀有梨果球形和卵形，皮薄、肉厚、質(zhì)嫩、味甘酸、氣香、品質(zhì)優(yōu)良。木瓜主要分為兩大類：皺皮木瓜(川木瓜、云木瓜、藏木瓜、宣木瓜、日本木瓜等)和光皮木瓜(山木瓜)。

主要生長(zhǎng)在海撥600～1200米地區(qū)，人工種植一般3～4年開始掛果，5年后進(jìn)入盛產(chǎn)期。木瓜花臘月含苞，初春開放，花期近三個(gè)月，其果無(wú)蒂，似直接釘在枝條上，果成熟后，香氣濃郁，不易腐爛。民間有木瓜花神奇、木瓜果神奇、木瓜功效神奇的說(shuō)法，有百益之果之稱。木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃等功能。

綦江木瓜為薔薇科植物皺皮木瓜Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai。根據(jù)中國(guó)人民解放軍第三軍醫(yī)大學(xué)從2005年開始對(duì)綦江木瓜進(jìn)行的專項(xiàng)研究結(jié)果表明，綦江木瓜維生素C含量為蘋果的6倍；其另一類具有顯著抗氧化功能的物質(zhì)──多酚，含量接近每100g 鮮果含1.4～1 .7g ；同時(shí)綦江木瓜中超氧化物歧化酶（SOD）的含量達(dá)到80000U/ 100g，其抗氧化能力是市售櫻桃榨汁液的4 倍、橙子榨汁液的3倍，芒果打漿液的2倍，是目前世界上所有水果難以相比的。多酚、維生素C、SOD是養(yǎng)顏抗衰老藥物的核心物質(zhì)，具有抗癌、防輻射等功效。

價(jià)值功效

李時(shí)珍《本草綱目》中論述：木瓜具有平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效；木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、有百益而無(wú)一害的果之珍品。

木瓜深加工是一個(gè)具有較大潛力的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，從國(guó)內(nèi)外的形勢(shì)分析。

一是從酒業(yè)生產(chǎn)看，酒類加工企業(yè)對(duì)糧食的需求加大，而全球耕地的減少將會(huì)使糧食市場(chǎng)變得更加緊張，甚至在未來(lái)可能限制對(duì)糧食的非食用性消耗，這就給木瓜代用糧食的加工企業(yè)帶來(lái)機(jī)遇，同時(shí)，木瓜所具有的保健功能，是其它保健類果酒無(wú)可比擬的。

二是從果脯、飲料等日常食用品來(lái)看，木瓜本身具有的平肝和胃、生津止渴、活血通經(jīng)、滋脾健胃等功能功效，是人們健康所需求的物質(zhì)，也是其它果脯飲料難以替代的。

三是從木瓜的藥用產(chǎn)品生產(chǎn)看，無(wú)論是保健類產(chǎn)品生產(chǎn)，還是藥類產(chǎn)品生產(chǎn)，綦江木瓜具有含量較高的超氧化物歧化酶（SOD）、多酚類物質(zhì)、維C等，是醫(yī)藥行業(yè)大量需求的，而過(guò)去主要是從動(dòng)物中提取，而綦江木瓜對(duì)此含量較多，正好對(duì)應(yīng)了市場(chǎng)的需求，結(jié)合種種條件來(lái)看，綦江木瓜具有廣泛的開發(fā)利用前景。

榮譽(yù)認(rèn)證

作為一個(gè)具備規(guī)模而又有良好前景的產(chǎn)業(yè)，必須創(chuàng)建相應(yīng)的品牌標(biāo)準(zhǔn)。

2008年，綦江10萬(wàn)畝木瓜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目取得了無(wú)公害木瓜產(chǎn)品、產(chǎn)地認(rèn)證（認(rèn)定）；綦江皺皮木瓜優(yōu)良品種取得重慶市優(yōu)良品種認(rèn)證。

同時(shí)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，綦江10萬(wàn)畝木瓜產(chǎn)業(yè)是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，并作為木瓜標(biāo)準(zhǔn)栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。出臺(tái)了“綦江木瓜標(biāo)準(zhǔn)”。

2011年11月，中國(guó)果菜專家委員會(huì)授予綦江縣“中國(guó)優(yōu)質(zhì)木瓜之鄉(xiāng)”、“中國(guó)木瓜科技創(chuàng)新示范區(qū)”。

目前已完成綦江木瓜綠色食品認(rèn)證的全部檢測(cè)并達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)，將取得綠色食品認(rèn)證。

科技支撐

從2005年起，綦江區(qū)人民政府與中國(guó)人民解放軍第三軍醫(yī)大學(xué)合作，進(jìn)行木瓜產(chǎn)品的研究，現(xiàn)已研制相關(guān)功能性產(chǎn)品多項(xiàng)，取得國(guó)家專利一項(xiàng)，在國(guó)內(nèi)外發(fā)表研究文章數(shù)篇。

同時(shí)，與西南大學(xué)合作，編制了《重慶市綦江縣木瓜產(chǎn)業(yè)化工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》并通過(guò)專家評(píng)審，進(jìn)行了重慶市綦江區(qū)木瓜種植基地栽培管理研究，實(shí)施了綦江區(qū)10萬(wàn)畝木瓜基地建設(shè)病蟲防治體系的研究與應(yīng)用，進(jìn)行了綦江區(qū)木瓜深加工產(chǎn)品研發(fā)。

建成了綦江木瓜示范園和木瓜資源圃，通過(guò)與科研院所的合作，保障了木瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。