基本介紹

海東雞因主產(chǎn)于青海省東北部的海東地區(qū)而得名。是一種比較原始的雞種，適合高寒半農(nóng)半牧區(qū)生態(tài)環(huán)境養(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量低，蛋品質(zhì)好。

地域產(chǎn)地

海東雞屬蛋、肉兼用型雞種，原產(chǎn)于青海省海東地區(qū)的民和、樂都、平安縣，西寧市的湟源、湟中、大通等縣。海東雞未經(jīng)系統(tǒng)選育，是一種比較原始的雞種。其形成歷史也缺乏資料，難以考證。

海東地區(qū)在青海省東北部，以位于青海湖東而得名。因所處黃河上游及其重要支流湟水之間，史稱“河湟間”或“河湟地區(qū)”。屬黃土高原向青藏高原過渡鑲嵌地帶，山地占全區(qū)總面積的96%。

冬長夏短，春秋相連，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，氣候溫和。

屬半干旱大陸性氣候，高寒、干旱，日照時間長，太陽輻射強，晝夜溫差大，冬夏溫差小，氣候地理分布差異大，垂直變化明顯。

年平均氣溫6.9℃，年均降水量為300多毫米。

海東地區(qū)河流密布，流經(jīng)境內(nèi)的黃河、湟水、大通河三大水系有大小河流120多條。

農(nóng)作物主要有小麥、青裸、大麥、玉米、蕎麥、燕麥、油菜等，盛產(chǎn)“三紅（紅元帥、紅星、紅冠）”蘋果，接杏、桃子、花椒、辣椒久負(fù)盛名，出產(chǎn)著名的藥用植物冬蟲夏草。

品質(zhì)特點

海東雞體格較小，結(jié)構(gòu)勻稱，頭小而狹長，多為平頭，小部分頂部有毛叢稱鳳頭。

冠小，5至7個冠齒，50%以上為單冠，20%為豆冠（單捻冠），嘴短而堅實，呈黑、褐色，少數(shù)雞有胡須。

體軀淺而長，背平直，胸部略突出，翅緊扣，羽毛顏色較深，母雞有黑、黃麻、青麻、白、黃諸色，以黑、麻色較多，公雞有黑、白、紅黑騮色等。

公雞尾羽特別發(fā)達，腿較短而細(xì)，多呈黑色，少數(shù)雞有脛毛。烏骨雞占10%至14%，體型與其他雞相似，頭和冠髯更小，其冠、髯、臉、腿、皮膚、骨膜、舌下根部呈烏黑色。

海東雞母雞

海東雞長期飼養(yǎng)在近于野生的半舍飼、半放牧的條件，飼料單一，營養(yǎng)缺乏及不平衡，形成了幼齡雞生長發(fā)育慢的特性。

出殼體重平均34克，性成熟母雞體重2斤左右，公雞2斤8兩左右，成年母雞平均活重2斤8兩，公雞3斤7兩。

母雞年產(chǎn)蛋60至80枚，個別雞最高可達160枚，以土地寬敞的山區(qū)產(chǎn)蛋量較高。

蛋重平均52克，蛋殼以黃褐色較多，淺褐色次之。

母雞9月齡左右開產(chǎn)，公雞7月齡左右開啼。海東雞就巢性、保姆性較強，一般產(chǎn)蛋15至20枚即出現(xiàn)就巢現(xiàn)象，醒巢后15至20天再次產(chǎn)蛋。由于海東雞未經(jīng)產(chǎn)蛋性能選育，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)自然條件差別大，飼養(yǎng)水平不一致，造成海東雞產(chǎn)蛋量低、個體差異大。

養(yǎng)殖特點

海東雞適應(yīng)高寒半農(nóng)半牧區(qū)生態(tài)環(huán)境，性情活潑、易應(yīng)激、善飛翔、野性足，耐粗飼，適應(yīng)性強、抗逆性強、覓食力強，通常以散養(yǎng)為主，管理粗放，多數(shù)農(nóng)戶不建雞舍，只在屋檐下修建矮小、簡陋的雞窩。

常飛至高架處夜棲，最高達3米多。飼料有麩皮、糟渣、秕青稞等加少量的蔬菜混合拌料，每天飼喂2至3次。

海東母雞全凈膛屠宰率68%，公雞64%，肉質(zhì)鮮嫩、脂肪含量低，蛋品質(zhì)好。