基本介紹

“西寧大黃”是指青海省主產(chǎn)的蓼科植物掌葉大黃和唐古特大黃的根及根莖，以質(zhì)地優(yōu)良、色澤鮮亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，純天然、無污染、加工手段獨特而馳名中外，冠以“西寧大黃”之稱，是青海省量大質(zhì)優(yōu)的著名地道藥材之一，使用歷史悠久，藥理作用較多，臨床應(yīng)用廣泛。

中國大黃馳名中外，西寧大黃，除野生外，西寧及東部農(nóng)業(yè)區(qū)多有栽培，千百年來因質(zhì)量高和產(chǎn)量多而獨占鰲頭。

西寧大黃主要分兩個品種，一是掌葉大黃，另一種是它的變種，俗稱雞爪大黃。

西寧大黃是青海省的著名特產(chǎn)，中藥中不可少的重要藥材。

在發(fā)展多種經(jīng)營的今天，它將是青海在國內(nèi)外市場上競爭的重要商品。

地域產(chǎn)地

青海農(nóng)村有一首“花兒”非常普及，它的前兩句就是：“尕馬兒騎上槍背上，西口外挖了一趟大黃”這說明青海生產(chǎn)大黃由來已久。

幾百年來，中國的大黃譽滿全球，是世界聞名的我國特產(chǎn)藥材之一。

青海產(chǎn)的大黃質(zhì)高量多，西寧過去是大黃集散地，故國內(nèi)外市場上叫西寧大黃。

據(jù)有關(guān)記載，西寧大黃早在十六世紀(jì)就遠涉重洋而銷售世界各國。青海的大黃生長于高寒潮濕地帶，系寥科多年生高大草本植物，它的品種通常有掌葉大黃和雞爪大黃之分，實際上，主要是唐古特大黃和它的變種，在果洛、玉樹、黃南藏族自治州各縣均有野生，西寧地區(qū)及農(nóng)業(yè)區(qū)居民庭院中多有栽培，既綠化庭院，又可采集作藥用，一舉兩得。

大黃加工外銷又分箱黃和包黃兩種規(guī)格，箱黃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高，主要銷國外，包黃則銷國內(nèi)。

價值功效

大黃是重要的中藥材，能瀉下、瀉火、活血，有健胃之效；中醫(yī)用于攻積導(dǎo)滯、瀉火涼血、活血化瘀，治療腹痛、便秘、黃疽、胸腹脹滿、傷寒發(fā)熱或腫毒等癥。

據(jù)近代科研證明，大黃的抗菌作用較強，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿茵均有抗菌作用。

此外，還有降壓和利尿作用。

栽培概況

栽培技術(shù)

適種范圍：在海拔1500米以上的山區(qū)種植，生長表現(xiàn)良好。

整地施肥：選土層深厚、疏松、肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土、中性微堿性沙質(zhì)土壤培植。在春季解凍時，按畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤以上，把肥料均勻撒入地表，然后結(jié)合整地進行耕翻入土，耕地深度30厘米左右，耕平整細。

種子處理：大黃主要采用種子繁殖。選擇三年生大黃植株上所結(jié)的飽滿種子，在20－30度的濕水中浸泡4－8小時后，以2－3倍于種子重量的細沙拌勻，放在向陽的地下坑內(nèi)催芽，或用濕布將將要催芽的種子覆蓋起來，每天翻動二次，有少量種子萌發(fā)時，揭去覆蓋物稍晾后，即可播種。

種植方式：有直播和育苗移栽

直播方法：在整好的地內(nèi)，按行距60厘米，株距45厘米，挖深度為3厘米的穴點種，每穴點籽5－6粒，覆土厚度1－2厘米，稍做鎮(zhèn)壓，使種子與土壤密接，然后在地面撒施敵百蟲粉劑，防止害蟲危害剛出土幼芽及幼葉，畝種量2－2.5公斤。

育苗移栽：育苗時先把地整成100厘米寬的平畦，向畦內(nèi)灌水，待水下滲后表土稍松散時，在畦內(nèi)按行距15－16厘米，開3厘米深的淺溝，將種子均勻撒施于溝內(nèi)，覆土厚度以不露種子為宜(春播于清明至谷雨期內(nèi)，秋播在大暑至立秋時，但以秋播為佳，因種子新鮮，發(fā)芽率高，幼苗栽后植株生長健壯，產(chǎn)量高)。春季育的苗在次年春分至清明期間移栽，秋季育的苗在次年秋季移栽。移栽時按行距60厘米，挖24厘米寬，深30厘米左右的溝，將挖出的土培成壟，施用農(nóng)家肥5000公斤以上于溝內(nèi)，再用鐵鍬翻一遍，使肥料與土均勻混合，整平低溝，待栽苗子。當(dāng)清明前幼苗剛開始萌動時，先從育苗畦內(nèi)挖出藥苗，選健壯苗，削去側(cè)根及尾稍移栽，芽頭向溝壁平放溝內(nèi)，離溝壁3厘米左右，株距30－45厘米。擺好后覆土。

田間管理

間苗鋤草：直播田當(dāng)植株長出2－3片葉時，去弱留強，去小留大，實施間苗定苗，當(dāng)葉片長出15厘米高時，中耕鋤草培土施肥。

培土施肥：移栽后當(dāng)年6月份進行培土，把壟上的部分土培于溝內(nèi)，8月份實施二次培土，移栽第二年清明前后將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥畝用量4000公斤與壟上的土混勻培到植株莖基部。

割除花苔：當(dāng)大黃長出花苔時，除留種者外在花苔剛剛抽出時，選擇晴天用鐮刀將花苔割去，并培土到割苔處，用腳塌實，防止雨水浸入空心花序莖中，引起根莖腐爛。

收獲加工

移栽后3－4年便可收獲，中秋至深秋當(dāng)葉子由綠變黃時刨挖。采挖時選晴天先將地上莖割去，再將植株四周的土深刨40－60厘米，挖出地下根，抖去泥土，切去根莖部頂芽及芽穴，刮掉根莖部粗皮，對過粗的根縱劈成6厘米厚的片，小根不切，直接曬干或慢火熏干，呈黃色時可供藥用，根莖部分稱大黃，根及側(cè)根可作獸用大黃(稱水根、水大黃)，4-5公斤鮮貨，可供干1公斤干貨。一般畝產(chǎn)干品400-500公斤。

治療魚病

大黃是一味含黃連素的中藥，對治療草魚、青魚的病毒性出血病、細菌性爛鰓病、腸炎病、赤皮病均有較好的治療效果。

用大黃、黃柏、黃芩混合治療草魚出血病，效果頗佳。用法與用量：每百公斤魚用大黃125克，黃柏、黃芩各50克，研碎后加入食鹽500克，加水和勻后再拌入面粉1公斤，麥麩5公斤制成藥餌，連續(xù)投喂5至7天。

對草魚出血病為主的爛鰓、腸炎、赤皮病的并發(fā)癥的治療方法：每百公斤魚種用大黃(粉碎)、生大蒜子(搗爛)、食鹽各500克拌適量的精料制成藥餌喂魚，每天一次，連喂3至5天，效果明顯。

疾病防治

根腐病是大黃毀滅性的病害，當(dāng)年7－8月高溫高濕季節(jié)最易發(fā)病，栽培上防治此病除實行輪作，及時排水等措施外，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)中心病株時應(yīng)及時拔出，帶出田外做深埋處理或集中燒毀，并用5%的石灰乳澆灌病穴。對尚未發(fā)病的藥苗用1:1:100波爾多液或50%代森錳鋅800倍液灌根，7－10天一次，連續(xù)三到四次，進行預(yù)防。

繁殖技術(shù)

大黃可以用種子和子芽繁殖。以種子繁殖為主。

采種：選擇優(yōu)良種子，是大黃奪取高產(chǎn)的重要保證。 選種時應(yīng)選品種純正、生長發(fā)育健壯、無病蟲害的3年生植株作為種株， 加強肥水管理，于7月下旬至8月上旬大部分種子呈黑褐色時，連莖割回，放在陰涼通風(fēng)處，數(shù)日后抖下，除立即秋播外，其余種子陰干貯藏。

播種：生產(chǎn)上一般采用育苗移栽方式播種，也可直播。

育苗移栽：播種方式分為秋播和春播。春播在3月解凍后；秋播在7月下旬至8月上旬采種后立即進行。以秋播為好，因種子新鮮，發(fā)芽率高，幼苗定植后翌年生長健壯，生育期長，產(chǎn)量高。春播宜早不宜晚。春播種子需經(jīng)過催芽處理，即將種子放入18－20℃的溫水中浸12－24小時，浸后用濕布覆蓋，每天翻動1－2次，當(dāng)大部分種尖露白即可播種。

播種可采用條播和撒播。條播時，在畦上開橫溝，溝距25厘米左右，播幅約10厘米，深3－5厘米。將種子均勻撒入溝內(nèi)，以每隔1－2厘米有1粒種子為宜。撒播可將種子均勻撒在畦面，每隔2－3厘米有種子1粒。播后蓋細土，厚度以不見種子為宜，然后覆草保濕，并注意及時噴水。條播畝用種量4～5千克，撒播畝用種量5～7千克。秋播可直接播，方法與春播相似。

直播：播種時間為初秋或早春。按株行距50厘米×70厘米開穴，穴深3厘米左右，每穴播種4～5粒，覆薄細土到不見種子為宜。春播在播種前應(yīng)進行催芽，方法與育苗移栽春播種子催芽一樣，但底墑一定要好；若底墑不足，需要在播前進行穴灌，否則種子因土壤干燥，易回芽，影響出苗率。每畝用種3千克左右。

子芽繁殖在大黃收獲季節(jié)，將根莖側(cè)面萌生的健壯肥大的子芽摘下種植，株行距50厘米×70厘米，子芽朝上。也可選生長健壯而無病蟲害的母株根莖上的芽眼用刀切下，栽植于苗床，到翌年秋天再移栽。 子芽分離和切割的傷口應(yīng)涂上草木灰，以防感染病菌，而后再栽種。

歷史溯源

西寧大黃是我國的四大中藥之一，據(jù)史書記載，早在公元前270 年我國就開始使用了大黃這種藥材，公元前144 年大黃開始運往國外，近幾百年來中國一直是世界上大黃主要出口國。

青海出產(chǎn)的大黃又是全國大黃中的優(yōu)良品種，出產(chǎn)歷史悠久，以質(zhì)量好、產(chǎn)量高和療效佳馳名中外，最高年出口量達 50 萬公斤。

歷史上西寧長期是青海全省大黃的集散地，故青海大黃又稱“西寧大黃”。

大黃系蓼科多年生高大草本植物，又名火參、金木、破門、綿紋。

藏語叫“君木扎”。青大黃生長于海拔2000-3500 米的高寒地帶，在高山灌叢和山坡草地常見，喜涼爽潮濕氣候和疏松肥沃土壤。莖直立且中空，莖節(jié)膨大，平滑無毛，葉似蓖麻，每年4 月發(fā)芽，6 月抽莖，7月開花，9月結(jié)籽。

青海大黃共有7種，其中最為名貴且產(chǎn)量特高的：一種是掌葉大黃，葉面呈手掌形狀，莖高 105-3米，夏季開綠白色小花，排列成圓錐花序；另一種是唐古特大黃，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，花淡黃色。

這兩種大黃在果洛、玉樹、海南、海北。