新疆老虎菜食用價值

1、開胃

來新疆就得狂吃羊肉，有了老虎菜，胃口絕對大開，平常只能吃50串烤肉，只要吃了老虎菜，讓你吃完500串還想吃。

2、解膩

大魚大肉那都是很膩的，老虎菜能消化你的膩味。

3、降脂

老虎菜能有效減低你的脂肪，為什么新疆男人大腹便便、新疆美女上了年紀后身材變肥屁股超大，那就是她（他）們只顧著狂吃羊肉，而忽略了老虎菜。

新疆老虎菜制作方法

用料：青紅辣椒、西紅柿、白洋蔥、黃瓜、蒜粒、芝麻鹽、蠔油、花椒油、香菜、生抽、醋、雞精

做法：

1、準備主要食材，黃瓜去皮，青紅椒去蒂，去籽瓤，切自己喜歡的形狀，黃瓜用刀拍下，切塊，西紅柿去皮，切滾刀塊，洋蔥切片。

2、配置料汁，蒜粒拍碎，加一點點鹽，搗成蒜蓉，加芝麻，將熱花椒油（去掉花椒）澆到蒜蓉芝麻上，邊澆油邊攪拌，以免受熱不均勻，開始調汁，加1勺蠔油，加2勺生抽，加2勺醋，加雞精少許，攪拌均勻，汁兒就調好了。

3、將汁兒倒在食材上，拌勻即可，嘗嘗味道，添加鹽，這道菜可以咸一點喜歡吃辣的，可以加1小勺油辣子，裝盤即可食用

新疆老虎菜食用須知

新疆老虎菜“皮辣紅”以其清、脆、甘和微辣而爽口，又以紅，綠和白相搭配而色彩鮮艷，讓人一見就食欲高漲。新疆人喜好吃肥羊、肥牛等高熱量的食物，但高血壓，高血脂的人不多，可高壽的人不少，這與飲食習慣有關，其功勞部分得歸功于皮辣紅。

在新疆不管是吃手抓飯還是手抓牛羊肉，標準的配置就是皮辣紅，它絕對是集開胃，解膩，化脂和助消化等于一身的多功能菜肴，難怪新疆人都喜歡他，而且飯前要先吃上幾口，因為他們上的飯就是肥羊、肥牛肉，不把胃口打開可不行。