龍須糕制作方法

原料：糯米面250克、面粉250克、燕根苗250克、白糖150克、櫻桃25克、青梅25克、瓜條25克、桃仁25克、葡萄干25克。

步驟：

1、燕根苗摘去老根，切成長3.3厘米的段，用水洗凈；青梅、瓜條、桃仁均剁碎。

2、面粉蒸熟晾涼、搟細(xì)、過羅，與糯米面，燕根苗、白糖和水200克等一起拌勻。

3、在四方木框內(nèi)，將拌好的燕根苗粉面倒入，按實壓平，上撒櫻桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜條、桃仁、上屜蒸約1個多小時，成熟為止。

4、蒸熟出屜，去掉木框，晾涼，切成長方塊，擺盤內(nèi)即成。