蒙古肉粥是什么肉

蒙古肉粥是內(nèi)蒙古的特色美食，當(dāng)?shù)厝讼矚g早上來一碗這種肉粥，一般是羊肉粥，但是同樣的肉粥讓不同的人來喝，做法可能就不一樣。

1、烏蘭察布市區(qū)的普通人喝的肉粥是用肉湯加上普通的粥做出來的；

2、而游牧的牧民們喝的肉粥則是用大塊的肉丁制作而成。

因?yàn)橛文恋哪撩褚谝巴馍?，野外不比城市，早上草原的風(fēng)比較冷，喝上一碗肉丁做的肉粥，熱量比較高，可以御寒，讓人一大早就有力氣。

蒙古肉粥用什么米好吃

蒙古肉粥用的米就是普通的大米，內(nèi)蒙古有不少優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地，所產(chǎn)大米口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

蒙古肉粥怎么做

食材：生姜20克、羊肉100克、大米75克、料酒、鹽各適量。

制作方法：

1、將生姜洗凈切片；羊肉洗凈，入開水鍋氽去血水，切2厘米見方的塊；大米淘洗干凈。

2、將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi)，加適量水，置大火上燒沸，再用小火煮成粥，加入鹽攪勻即可。

蒙古肉粥是先放鹽還是后放

一般肉粥是煲至粥綿軟，呈現(xiàn)一層粥油的時(shí)候再加入鹽，油，瘦肉，繼續(xù)煲五分鐘即可。