一、莧菜燒餅介紹

說起揚(yáng)中街頭本地小吃第一名，莧菜燒餅應(yīng)該當(dāng)仁不讓坐上第一把交椅。每當(dāng)夜幕降臨，好像每個(gè)小區(qū)都有一個(gè)或者多個(gè)莧菜燒餅攤飄起了誘人的香味。盛夏，煮一鍋炒米茶、綠豆粥，再來上一塊焦香四溢，混合著油香、菜香、肉香的餅，實(shí)在是一次絕美的舌尖上的享受。

二、莧菜燒餅用什么面粉

一般使用低筋面粉，用的是發(fā)面，提前把面醒好。

三、莧菜燒餅怎么做好吃

用料：紅莧菜1把、低筋面粉400克、大蒜3顆、精鹽適量。

做法：

1、莧菜洗凈，嫩莖留著；

2、切段，放油炒，不要太熟，放鹽；

3、用的是發(fā)面，提前把面醒好；

4、隨便包成什么形狀都可以，在電餅鐺里煎。也可以用油炸的，油多一點(diǎn)。炸至金黃就可以了。