一、達(dá)州滿壇香介紹

感受三河融匯之豁達(dá)，彰顯川東北門戶之胸襟，包容的達(dá)州人，醇美的達(dá)州味。甄選優(yōu)質(zhì)黑豬五花，搭配達(dá)州本地特產(chǎn)，匯聚山河湖海，品味兼容并蓄，內(nèi)中氤氳氣，揭蓋滿壇香！

二、達(dá)州滿壇香的做法及配方

主料：優(yōu)質(zhì)跑山雞鴨、黑豬五花肉、豬肚。

輔料：海參、鮑魚、菌菇、渠縣黃花等。

調(diào)味品：鹽、生抽、高湯等。

做法：

各類食材焯水去腥入壇，加適量純凈水慢火細(xì)煨2小時，揭蓋后加入調(diào)料提鮮，最后用細(xì)鹽文火炙烤壇身保溫，啟封壇蓋，便有濃香撲鼻。

三、達(dá)州滿壇香的特點(diǎn)

此菜湯濃色褐，厚而不膩，香飄四座，酥爛綿軟，回味無窮。陶壇因燜煮受熱均勻、融合緊密、蒸汽循環(huán)不逸散。優(yōu)質(zhì)雞鴨肉、海參鮑魚等品質(zhì)食材以清蒸方式保留食材本真營養(yǎng)，豬肚順氣健脾胃，黃花菌菇富含微量元素，菜品調(diào)理功效明顯。