小茴香做魚好吃嗎

漢陰，地處陜南秦巴山區(qū)，山川秀麗，物阜民殷，人杰地靈，享有“陜菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。酸辣茴香小魚，作為漢陰十大“陜西名菜”之一，魚香酥軟，酸辣可口，是不可以錯(cuò)過的一道美食。

酸辣茴香小魚怎么做

食材：

白條魚、小蔥、姜、蒜、酸辣椒、甜酒釀、醋、油炸豆腐、茴香、紅辣椒油、花椒粉、鹽。

做法：

1、將魚用鹽腌十分鐘，下至六成熱的油中炸至金黃色，皮脆后撈出；

2、燒油放入蔥段、姜片、蒜片、酸辣椒，炒出香味；

3、放入炸好的白條魚、甜酒釀、油炸豆腐，加入50—100ml開水，燜制15分鐘，收干湯汁；

4、放入茴香、紅辣椒油、醋、花椒粉、鹽，起鍋。