遼源糖葫蘆的品種

遼源的糖葫蘆是傳統(tǒng)的山楂與現(xiàn)代的水果完美結(jié)合，無論是草莓、金錢橙，還是橘子瓣，都成為了糖葫蘆的絕佳搭檔。這使得遼源的糖葫蘆品種豐富，富有變化，滿足了不同人群的口感需求。

遼源糖葫蘆的特點與做法

遼源糖葫蘆的最大特點就是其獨特的制作工藝。在遼源，每個糖葫蘆攤位都有自己獨特的配方和制作技巧。首先，選取新鮮、成熟的果實，然后將它們串在竹簽上。接著，熬制糖稀是關(guān)鍵步驟，火候的掌握需要豐富的經(jīng)驗。最后，將糖稀均勻地裹在果實上，待其冷卻后，一串完美的遼源糖葫蘆就制作完成了。

遼源糖葫蘆怎么做

準備食材：

山楂、溫水、鹽、冰糖

具體做法：

1、新鮮的山楂把的蒂去掉，準備一盆溫水，往里面加入一勺鹽攪拌均勻，把山楂放里面浸泡10分鐘左右，這樣可以去除山楂上面的農(nóng)藥殘留，泡好后再次清洗干凈，控水備用。

2、然后用提前準備的竹簽把山楂串起來，也可以串一些自己喜歡吃的水果。

3、接下來熬糖，鍋里倒入一碗冰糖，再倒入一碗水，水的量超過冰糖1公分就可以，開大火把冰糖熬化開，鍋里的水熬開后轉(zhuǎn)最小火，這期間不用攪拌，顏色由白色慢慢變成微黃色，一直繼續(xù)用最小火熬，鍋里的泡泡會越來越多，越來越濃稠，而且顏色變成這種金黃色的時候關(guān)火，往里面加入白芝麻攪拌均勻就可以了。

4、把鍋稍微傾斜一下就可以蘸糖葫蘆了，蘸好后放在提前刷過油的容器上面，冷卻2-3分鐘后就可以吃了。