延邊水豆腐食用價值

1、延邊水豆腐含人體所需的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6元素。

2、延邊水豆腐含高氨基酸和蛋白質，及時補充人體所需能量。

3、延邊水豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

4、延邊水豆腐可增加營養(yǎng)、助消化、增進食欲，促進齒、骨骼的生長發(fā)育。

5、延邊水豆腐含有豐富的植物雌激素，可防治骨質疏松。

6、延邊水豆腐含甾固醇、豆甾醇可有效抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌惡化。

延邊水豆腐制作方法

用料：水豆腐、豬肉泥、蔥、姜、蒜、水淀粉、糖、醋、油

做法：

1、首先將水豆腐切片，蔥切蔥花，姜切末，蒜子切末。

2、鍋中倒入油，下入豆腐，煎至兩面金黃后，撈出。

3、鍋留底油，倒入豬肉泥，炒散，接著下入蒜末、姜末，均勻翻炒，根據個人口味，加入辣椒醬，倒入適量清水，淋入少量醬油，加小半勺鹽。

4、將豆腐倒入鍋中，加半勺白糖，淋入少量陳醋，煮至入味后，加入適量水淀粉，放入蔥花，滴幾滴麻油調味，即可出鍋裝盤。