一.產(chǎn)品介紹

臨淄歷史悠久，是齊文化發(fā)祥地，齊國古都、春秋五霸之首、國家歷史文化名城、世界足球起源地，姜太公、齊桓公、管仲、晏嬰、孫武、孫臏、田單等一大批明君、賢相在這里施展過雄才大略，齊國都城長達800余年，齊文化燦爛輝煌，稷下學宮留下了《管子》、《晏子春秋》、《六韜》、《孫子兵法》等一大批人類優(yōu)秀成果，是中國古代思想搖籃。百家爭鳴之地、戰(zhàn)國文化中心，創(chuàng)造了以“變革、開方、務實、包容、智慧”為特色的中國古代優(yōu)秀傳統(tǒng)地域文化—齊文化。金山鎮(zhèn)屬臨淄南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，三面環(huán)山，一面臨河，東鄰青州，南鄰淄川，西鄰張店，屬四縣交界處，區(qū)域內(nèi)有金山、天堂寨二大自然風景區(qū)，相傳天堂寨是明代初期女英雄唐賽兒的營寨駐軍之地，現(xiàn)遺址尚存，金茶壺、明代摩崖石刻分布山中，具有久遠的古代山區(qū)文化。邊河小米種植歷史悠久，早在3000多年前的西周初期，谷子就是當時的主要農(nóng)作物之一，到了春秋戰(zhàn)國初期（公元770年—公元前221年）當時齊國的農(nóng)業(yè)主要以谷物為主，對谷子品種已有比較詳細的記載。北魏后期曾任北魏高陽郡太守的賈思勰在臨淄任職期間編寫的我國第一部農(nóng)科全書《齊民要術(shù)》，大約成書于北魏末年（公元533年—544年），系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀以前黃河中下游地區(qū)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗食品加工與貯藏、野生植物的利用，平原及山區(qū)谷子品種的種植及管理等作了詳盡的描述。由中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社出版的《中國谷子產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系》一書中臨淄區(qū)是山東谷子四大主產(chǎn)區(qū)之一，臨淄區(qū)谷子面積80%在邊河山區(qū)。近年來邊河山區(qū)已成為淄博谷子面積最大種植區(qū)，邊河小米的發(fā)展得到了省、市、區(qū)各級領(lǐng)導的大力支持，特別是臨淄區(qū)政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，對邊河小米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常重視，每年都進行政策扶持。谷子即粟，脫皮后成小米，小米養(yǎng)育了古老的中華民族，在抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭中，共產(chǎn)黨領(lǐng)導的人民軍隊靠小米加步槍打垮了反動派，建立了人民政府。邊河小米生產(chǎn)歷史久遠，見證了齊國農(nóng)業(yè)的輝煌，載有濃厚的齊文化氣息，是歷史和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)造就了邊河小米優(yōu)良的品質(zhì)和良好的信譽，現(xiàn)已成為人們增進健康的保健食品，最具地方特色，贏得了廣大消費者的良好口碑，產(chǎn)品除供應當?shù)厥袌鐾?，還輻射全國部分大中城市，市場潛力具大。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

邊河山區(qū)地處暖溫帶季風區(qū)，屬半濕潤、半干旱的大陸性氣侯、四季分明，春季風大干旱，夏季濕熱多雨，秋季晴朗偏旱，冬季干冷少雪.年平均氣溫13°C，年降雨量680mm，日照率60%，無霜期195天左右.海拔在150—420m之間，其形態(tài)特征為低山、孤丘、緩嶺、脈絡不顯、覆蓋著厚薄不等的坡積、洪積物、屬沖擊物褐土。

三.地域范圍

邊河位于淄博市臨淄區(qū)金山鎮(zhèn)境內(nèi)，東經(jīng)118°6′～118°14′，北緯36°37′～36°44′，地處魯中山區(qū)北部邊緣，屬丘嶺山區(qū)?？偯娣e68.75平方公里，耕地面積3900公頃，人口3萬。邊河小米劃定的地域保護范圍是淄博臨淄長盛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的生產(chǎn)基地。轄邊河、金陽、趙莊、西張、東張、搭嶺、黎金山等30個自然村，地域保護范圍總生產(chǎn)面積1800公頃，年產(chǎn)量0.7萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：邊河小米、米粒小圓而飽滿、由香米谷品種加工而成，小米色澤純黃、口感佳、香味濃、營養(yǎng)豐富，是老、中、幼及孕婦的營養(yǎng)健康食品。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標：粗蛋白≥9.1%；粗脂肪≥3.0%；淀粉≥72%；鋅≥20mg/kg；鐵≥40mg/Kg；硒≥3.2×10-2mg/kg；鈣≥15.5mg/100g。生產(chǎn)標準GB/T19630.1/3/4，并建立了基地與農(nóng)戶管理制度，有機食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，有機小米生產(chǎn)技術(shù)標準。等一系列規(guī)章制度保證生產(chǎn)質(zhì)量安全。

3、安全要求：邊河小米的產(chǎn)地環(huán)境必須符合NY5332-2006，“無公害食品大田作物地環(huán)境條件”，入市小米必須達到農(nóng)業(yè)部NY5305-2005，“無公害食品粟米”的安全指標（詳見下表）。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。

五.特定生產(chǎn)方式

邊河小米的生產(chǎn)基地全部按有機食品生產(chǎn)技術(shù)標準進行生產(chǎn)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工銷售。所用品種是自主選育的香米谷品種、春播成熟期120天以上，采取傳統(tǒng)耕作方式生產(chǎn)。小米加工用內(nèi)膽為沙磨石的碾米機脫皮碾米，散米存放時間不超過一周。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

淄博臨淄長盛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社生產(chǎn)基地所屬各村的邊河小米生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的農(nóng)產(chǎn)品地理標志，須向登記證書持有人提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志，統(tǒng)一采用“邊河小米”農(nóng)產(chǎn)品地理標志及其農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結(jié)合的標識標注方法。生產(chǎn)單位名稱、詳細地址、等級、規(guī)格、凈含量和包裝日期，地理標志及其圖案，產(chǎn)品的標準編號、商標等字跡應清晰、完整、準確。不符合規(guī)定的產(chǎn)品，不得使用含有“邊河小米”的名稱。