一.產(chǎn)品介紹

榮成西洋參2015年2月10日登記為農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，登記保護(hù)面積600公頃，登記產(chǎn)量1100噸。榮成西洋參主要有效成分總皂甙含量≥6克/100克，蛋白質(zhì)含量≥10克/100克，氨基酸總量≥7克/100克，粗纖維≥3克/100克，鈣≥100毫克/100克，鋅≥1.5毫克/100克，鐵≥6毫克/100克。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、氣候情況：榮成市三面環(huán)黃海，屬暖溫帶季風(fēng)型濕潤(rùn)氣候區(qū)。具有四季分明、氣候溫和、冬春少嚴(yán)寒、夏秋無酷暑、季風(fēng)明顯、雨量適中、空氣濕潤(rùn)、光照充足、無霜期長(zhǎng)、異常天氣少見等特點(diǎn)。全市歷年平均氣溫12℃，歷年平均日照時(shí)數(shù)2600小時(shí)，歷年平均降水量800毫米，年均空氣相對(duì)溫度70%以上，無霜期長(zhǎng)達(dá)210多天。氣候條件非常適合西洋參的生長(zhǎng)發(fā)育。

2、土壤地貌情況：榮成市地處膠東低山丘陵區(qū)的東端，有山地、丘陵、平原三種地貌類型。土壤多為酸性巖及其風(fēng)化物發(fā)育而成，沙質(zhì)壤土居多，土層較厚、疏松，心土通氣排水良好。土質(zhì)肥沃，富含腐殖質(zhì)和Ca、Zn、Fe等各種礦物養(yǎng)分。土壤PH值平均為6.4，呈微酸性。適合西洋參對(duì)土壤條件的要求。

3、水文情況：榮成市地下水、地面水資源豐富。有大小河流102條，干流總長(zhǎng)度469.9公里，集水面積1150.2平方公里。全市共有機(jī)電井、大口井2731眼，各類蓄水工程1605座，其中水庫(kù)179座（中型水庫(kù)4座，小一型水庫(kù)27座，小二型水庫(kù)136座），塘壩1608座，各類水利工程總庫(kù)容達(dá)2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米，年可利用的水資源總量為1.8億立方米，完全能夠滿足西洋參灌溉用水的需要。

三.地域范圍

榮成西洋參產(chǎn)于山東省榮成市，覆蓋榮成市境內(nèi)上莊、大疃、虎山、人和、滕家、王連、蔭子、城西鎮(zhèn)（街道）共104個(gè)行政村。西至虎山鎮(zhèn)邱家村，東至王連街道劉家莊村，南至人和鎮(zhèn)東老樹河村，北至蔭子鎮(zhèn)前青頂村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)122°12'28″～122°23'06″，北緯36°53'10″～37°13'48″，海拔0～100米之間。地域保護(hù)種植面積為600公頃，年鮮參產(chǎn)量1100噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：“榮成西洋參”根肉質(zhì)，呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，少有分枝狀，主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根。長(zhǎng)3～12厘米，直徑0.8～2厘米。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘?！皹s成西洋參”莖圓柱形，長(zhǎng)約25厘米，有縱條紋，或略具棱。掌狀復(fù)葉，通常3～4枚，輪生于莖項(xiàng)。小葉片膜質(zhì)，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長(zhǎng)，或近于等長(zhǎng)。傘形花序，花多數(shù)，等片綠色，鐘狀?；ò?，綠白色。漿果，扁圓形，成對(duì)狀，熟時(shí)鮮紅色?；ㄆ?～7月，果期7～9月。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“榮成西洋參”主要有效成分總皂甙含量≥6g/100g，蛋白質(zhì)含量≥10g/100g，氨基酸總量≥7g/100g，粗纖維≥3g/100g，鈣≥100mg/100g，鋅≥1.5mg/100g，鐵≥6mg/100g。 

3、質(zhì)量安全規(guī)定：榮成西洋參產(chǎn)地環(huán)境和衛(wèi)生指標(biāo)按照國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇：榮成西洋參種植地宜選在造林綠化好的偏西南東北向通風(fēng)道上且排水良好的溝夼嶺地或河川兩岸的肥沃地，符合NY/T391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、品種選擇：品種以榮成當(dāng)?shù)亟?jīng)過多年的株系選育、培育出的抗強(qiáng)光、抗高溫、抗干旱的西洋參新品系“榮成西洋參”為主。

3、生產(chǎn)過程管理：包括整地、栽培、架棚遮陽(yáng)、田間管理、病蟲鼠害防治、收獲和加工、生產(chǎn)記錄要求等，都要符合制定的“榮成西洋參標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程”。

4、產(chǎn)品質(zhì)量：符合NY/T1043-2006綠色食品人參和西洋參標(biāo)準(zhǔn)。