日照金烏賊，山東省日照市嵐山區(qū)特產(chǎn)。是日照四大地方特產(chǎn)之一，棲息地集中在日照市近海水域，以胴體肥厚，肉味鮮美而聞名，更因為以其纏卵腺而加工的"烏魚蛋"為傳統(tǒng)貢品并享譽國宴而成為日照水產(chǎn)品的一張名片。2011年列為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。

形態(tài)特征

中型烏賊。胴部卵圓形，一般腸長20厘米，長度為寬度的1.5倍。背腹略扁平，側(cè)緣繞以狹鰭，不愈合。頭部前端、口的周圍生有5對腕。4對較短，每個骯上長有4個吸盤;1對觸腕稍超過嗣長，其吸盤僅在頂端，小而密。眼發(fā)達。石灰質(zhì)內(nèi)骨胳發(fā)達，長橢圓形，長度約為寬度的2.5倍，后端骨針粗壯。體內(nèi)有墨囊，內(nèi)貯有黑色液體。體黃褐色，服體上有棕紫色與白色細斑相間，雄體陰背有波狀條紋，在陽光下呈金黃色光澤。

產(chǎn)地環(huán)境

日照市擁有獨具魅力的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢。這里地處中國南北氣候過渡地帶，屬暖溫帶半濕潤季風區(qū)大陸性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，降水豐沛，光照充足，既有南方空氣濕潤的特點，又有北方四季分明的特征，被譽為"南方的北方，北方的南方"。境內(nèi)百公里海岸線上，有綿延64公里的優(yōu)質(zhì)沙灘。日照市空氣質(zhì)量符合國家一級標準，近岸海域水質(zhì)達到國家一類海水標準，飲用水源水質(zhì)合格率達100%。被確定為國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)、中國優(yōu)秀旅游城市、國家環(huán)保重點城市、國家生態(tài)示范區(qū)建設試點市和國家循環(huán)經(jīng)濟試點市。

日照市自然資源豐富。日照市是山東省糧食、花生、水產(chǎn)品、蠶繭、烤煙、果品、畜牧、中藥材等重要產(chǎn)地，是中國北方沿海富水區(qū)，年降水量874mm，境內(nèi)淡水資源近20億立方米。海洋-10米等深線以內(nèi)的淺海2萬多公頃，沿海灘涂5060公頃，近海有魚類近百種，海水可養(yǎng)殖面積6.67萬公頃，是中國四大水產(chǎn)品苗種繁育中心之一。優(yōu)良的環(huán)境和豐富的水資源，為西施舌等海產(chǎn)品的生產(chǎn)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

生產(chǎn)情況

日照沿海是金烏賊最集中的產(chǎn)卵場、索餌場，也是金烏賊的優(yōu)質(zhì)漁場。進入20世紀80年代后期，由于過度捕撈、海況變化等原因，該資源呈逐漸衰退狀態(tài)。為切實保護、利用好這一珍貴漁業(yè)資源，海洋與漁業(yè)部門采取強化漁業(yè)綜合執(zhí)法管理、建立前三島海域國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)、在保護區(qū)內(nèi)投放產(chǎn)卵附著基和一定規(guī)模的人工增殖放流等措施對其進行資源保護與修復，取得了良好的生態(tài)效果，社會效益彰顯。2011年，日照市金烏賊秋季生產(chǎn)喜獲豐收，截至11月中旬，全市捕獲金烏賊達1600余噸，創(chuàng)多年來生產(chǎn)新高，金烏賊生產(chǎn)已成為漁民增收、漁業(yè)增效的新亮點。據(jù)多年實際調(diào)查、統(tǒng)計，全市金烏賊秋季生產(chǎn)已經(jīng)連續(xù)三年突破千噸大關，金烏賊這一地理標志性海珍品真正走上了老百姓的餐桌。