長城朝天椒叫響"一品紅"品牌，鮮辣椒、干辣椒、辣椒片、辣椒粉、辣椒面、辣椒油、辣椒醬一系列綠色產(chǎn)品深受銷費者的青睞。

火紅的朝天椒。長城是朝天椒的故鄉(xiāng)，早在50多年前朝天椒就是長城鎮(zhèn)的主導(dǎo)經(jīng)濟作物，種植面積大，科技含量高，是名副其實的綠色食品公司。全鎮(zhèn)種植辣椒3萬畝，年產(chǎn)鮮椒9000萬斤，干椒1400萬斤。主要銷往江蘇、上海、安徽、黑龍江、四川等等10多個省市，出口到韓國、越南、泰國等地。目前利用紅辣椒為原料生產(chǎn)的辣椒粉、辣椒面、辣椒油、辣椒醬、腌辣椒等"長城一品紅"系列產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞?；鸺t的朝天椒串起了長城人火紅的日子。

地域范圍

蒼山辣椒的地域保護(hù)范圍為山東省蒼山縣長城鎮(zhèn)境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)118°06′-118°10′，北緯31°35′-32°20′，南北長10.7千米、東西寬8.5千米，總面積74.83平方米，產(chǎn)地面積3萬畝，年產(chǎn)量75000噸。主要涉及蒼山縣長城鎮(zhèn)的長城一村、二村、三村、東官莊村、馮村、西王莊村等23個行政村。

自然生態(tài)環(huán)境　　

（1）土壤地貌情況：蒼山縣長城鎮(zhèn)境內(nèi)地貌，自南而北都是平原，蒼山長城辣椒主要產(chǎn)于東部、南部等區(qū)域，該范圍內(nèi)地勢平坦，土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。辣椒主產(chǎn)區(qū)土壤以黑土中壤為主，椐測定有機質(zhì)含量1.3%以上，含氮0.14%，含磷0.5%，速效磷大于89mg/kg，速效鉀大于126mg/kg，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強，適合作物生長。

（2）水文情況：區(qū)內(nèi)水利條件優(yōu)越，地下水源充足，農(nóng)田排灌設(shè)施配套水質(zhì)清澈，無污染，完全達(dá)到了旱能澆、澇能排。

（3）氣候情況：地屬暖溫帶季節(jié)氣侯區(qū)，其特點：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長發(fā)育。

光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照時數(shù)為2354.5小時，占全年可照時間的55%。

溫度：年積溫4975.5℃，平均氣溫13.9℃，7月份最高36.1℃，1月份最低氣溫-2.2℃。無霜期212天左右，自然農(nóng)耕期長達(dá)300天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于作物養(yǎng)分積累。

水：降水偏少，因多集中夏秋兩季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，平均降水量835.5mm左右。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：蒼山辣椒的產(chǎn)地宜選擇旱能澆、澇能排，地勢高燥，3年內(nèi)未種過茄果類，耕作層深厚的肥沃地塊。

（2）品種選擇與特定要求：蒼山辣椒是在蒼山長城這片肥沃的土地上，廣大椒農(nóng)長期以來通過實踐、辛勤勞作創(chuàng)造的結(jié)晶，具有當(dāng)?shù)爻旖返霓r(nóng)家品種，也是一個混合群體的總稱。

（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：蒼山辣椒的生產(chǎn)過程包括育苗、移栽、大田管理、收獲等幾個生長時期。育苗：苗床應(yīng)

選擇土質(zhì)疏松，排灌方便，3年內(nèi)未種過茄果類的肥沃壤土或砂壤土。結(jié)合整地每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的圈肥5000kg，磷酸二銨10kg，硫酸鉀15kg。將上述肥料均勻撒施后耕翻25cm，耬平耙細(xì)，移栽：定植時間在5月中旬-6月初之間，越早越好；密度每667m2定植(80000-110000)株為宜。定植前挖出椒苗，挑出病苗、蟲苗、弱苗、傷苗、雜苗，根據(jù)苗大小分大、中、小三級，分別定植。定植時先將定植溝澆水，水滲后將椒苗垂直插入定植溝內(nèi)，株距(2-3)cm，栽植深度以原育苗土基為準(zhǔn)，創(chuàng)穴撒生物菌肥10-25kg，放秧覆土1小時后點水或澆水。定植后5-7天緩苗，之后控水蹲苗，25天左右視墑情澆水放秧，沖入2kg液體生物菌，擴大葉面積，防治病毒病。在6月中下旬盡可能將地面封到85％，對僵化秧，個別小葉秧或片域小苗，用1000倍液鋅營養(yǎng)噴葉；開化時高溫噴棚鈣營養(yǎng)，蟲害期噴銅、硅、鉬營養(yǎng)，膨果期沖施鉀營養(yǎng)，按50kg45％生物鉀，產(chǎn)鮮辣椒4500kg投入。用生物農(nóng)藥銅鋅營養(yǎng)制劑，防治猝倒病、立枯病和疫病。

收獲前15天停止追肥。辣椒生育期較長，青椒及紅椒達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)要及時采收，防止物理損傷，微生物及化學(xué)物品等污染，保證質(zhì)量。紅椒自然晾干，放置通風(fēng)處，自然脫水，摘椒分級，晾干保存。