一.產(chǎn)品介紹

南平具有種植煙葉的悠久歷史，清人陸耀《煙譜》記載：“煙草，處處有之……第一數(shù)閩產(chǎn)，而浦城最著。其種較真，產(chǎn)亦獨(dú)盛。非人力獨(dú)勤，乃良田地氣使然也”，歷史上浦城曬煙曾被列為朝廷貢品，有“貢絲”之稱。南平地處福建省北部，具有中國(guó)南方典型的“八山一水一分田”特征，是“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”及“國(guó)家級(jí)煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)秀示范區(qū)”，被認(rèn)為是我國(guó)煙葉產(chǎn)區(qū)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之一。保護(hù)區(qū)域地處閩江源頭，武夷山東側(cè)以丹霞地貌為主的山間盆地、沖積區(qū)，森林覆蓋率74.7%，位居全國(guó)前列，光溫水資源豐富。南平烤煙品種以K326為主，實(shí)行煙稻輪作、高起壟、深早栽、多施有機(jī)肥等栽培措施。烤后煙葉成熟度好，顏色多桔黃、色澤飽滿、結(jié)構(gòu)疏松、油份足、彈性強(qiáng)；煙葉具有典型東南清香型特征，煙氣綿柔清甜、透發(fā)性強(qiáng)，香氣質(zhì)好，香氣量足，勁頭適中，雜氣少，余味舒適。還原糖、總糖含量較 高，鉀含量較高。特征致香成分表現(xiàn)為棕櫚酸、硬脂酸含量較高，總體表現(xiàn)為堿性致香物質(zhì)含量相對(duì)較低，酸性、中性致香物質(zhì)含量中等，次生物堿含量低。南平煙葉具有“清香、甜感、透發(fā)”的感官質(zhì)量特色，這特色在各中煙卷煙產(chǎn)品中得到了很好的應(yīng)用。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：南平市地處福建省北部，位于閩、浙、贛三省交界處，俗稱“閩北”，轄區(qū)面積2.63萬(wàn)平方千米，占福建省的五分之一，具有中國(guó)南方典型的“八山一水一分田”特征。保護(hù)區(qū)域地處武夷山東側(cè)以丹霞地貌為主的山間、盆地沖積區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率74.7%，位居全國(guó)前列，是“地球上同一緯度生態(tài)環(huán)境保護(hù)最好的地區(qū)”（四川大學(xué)建筑與環(huán)境學(xué)院教授周波2009《南平市生態(tài)市建設(shè)總體規(guī)劃綱要》），為煙草的生長(zhǎng)提供了良好的條件。南平植煙土壤主要為水稻土、紅壤、黃壤和紫色土壤，土壤較肥沃，養(yǎng)分含量高，自然條件適合，南平煙區(qū)的土壤pH值在4.5-6.5之間，生長(zhǎng)的煙葉質(zhì)量較好。南平煙區(qū)的土壤氯離子含量不超過(guò)30mg/kg種植的烤煙燃燒性好。 

2、水文情況：南平境內(nèi)河流眾多，流域面積在50平方千米以上的溪河有176條，100平方千米以上的溪河有70條，構(gòu)成溪河眾多、徑流量大、流域面廣的自然水系。主要河流有“一江八溪”，即閩江、建溪、富屯溪、崇陽(yáng)溪、南浦溪、松溪、麻溪、沙溪和金溪。全市多年平均徑流深1040毫米，徑流的分布一般隨流域高度而增大。全市多年平均陸面蒸發(fā)量為720毫米，水面蒸發(fā)量為1000毫米，蒸發(fā)的地理分布差異不大，大致與年降水、徑流的趨勢(shì)相反，即西北小、東南大。光澤、武夷山與江西資溪一帶形成一個(gè)閉合區(qū)，所以武夷山脈主峰附近徑流深可達(dá)1960毫米，為福建省之首。閩江、建溪、富屯溪等流域地表水的水質(zhì)均可達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上。保證了種植南平烤煙過(guò)程中的無(wú)污染的水源，為種植出高品質(zhì)的南平烤煙提供保障。 

3、氣候情況：南平屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，年均溫17～20℃，年平均降雨量1300-1900mm，≥12℃的積溫5500～6600℃，年無(wú)霜期300d以上，年日照百分率約為40%左右，煙草生育期的降雨量400-520mm，氣候條件優(yōu)越，氣候資源豐富，這里冬短而無(wú)嚴(yán)寒，被認(rèn)為是我國(guó)煙葉產(chǎn)區(qū)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之一，（《中國(guó)煙草科學(xué)》 2007年05期 中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之——南平煙譜志南平，貢絲出武夷）非常適合煙草生長(zhǎng)。

三.地域范圍

“南平烤煙”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括南平市轄區(qū)內(nèi)的延平區(qū)、邵武市、建陽(yáng)市、武夷山市、建甌市、光澤縣、順昌縣、浦城縣、松溪縣、政和縣等十個(gè)縣（市、區(qū)），共計(jì)121個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°00′-119°17′，北緯26°15′-28°19′之間，適宜種植南平烤煙的耕地面積150000公頃，實(shí)際種植面積為2萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量約4萬(wàn)噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：南平烤煙烤后煙葉成熟度好，顏色多桔黃、色澤飽滿、結(jié)構(gòu)疏松、油份足、彈性強(qiáng)；煙葉具有典型東南清香型特征，煙氣綿柔清甜、透發(fā)性強(qiáng)，香氣質(zhì)好，香氣量足，勁頭適中，雜氣少，余味舒適。 

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：南平烤煙特征化學(xué)成分表現(xiàn)為還原糖、總糖含量較高，鉀含量較高，具體指標(biāo)為還原糖22-32%，總糖24-34%，鉀≥2%。 

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：南平烤煙產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合（GB 2635-1992）標(biāo)準(zhǔn)。

五.特定生產(chǎn)方式

南平煙區(qū)建立以煙為主的耕作制度，實(shí)行“煙稻輪作”，采取隔年輪作，以水稻、玉米、豆類等為前茬。以高起壟、深早栽、多施有機(jī)肥等栽培措施。 

1、品種選擇：小品種以K326為主，采取單行高壟種植，中等肥力田塊，株行距為0.5m×1.2m，每667平方米種植1100株，以發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，保證煙株個(gè)體發(fā)育與群體生長(zhǎng)的協(xié)調(diào)。 

2、生產(chǎn)過(guò)程管理與控制技術(shù)：

（1）育苗技術(shù)：育苗方式為漂浮育苗。基質(zhì)裝盤時(shí)水分合適，以手捏成團(tuán)，落地即散?；|(zhì)裝好盤后，用壓孔板壓出2mm～3mm深的播種穴，每個(gè)孔穴直播1?！?粒包衣種子，然后將育苗盤移至已配好營(yíng)養(yǎng)液的育苗池中。

（2）移栽技術(shù)：推行地膜覆蓋栽培，移栽前15d～20d，先進(jìn)行粗整畦，然后在壟中間開(kāi)深15cm～20cm，寬10cm～15cm的條溝，施用條溝肥后將條溝填平、壟體整高，整細(xì)、整平壟體表面土塊，使壟體飽滿，再蓋膜待栽。采用基肥與追肥、干施與澆施、無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥、三要素與中微肥相結(jié)合的施肥方法，施肥量準(zhǔn)，比例協(xié)調(diào)，以株定量，均勻一致；移栽煙苗行株距為（120cm±5cm）×（50cm±3cm），每公頃栽煙16500株。移栽時(shí)用直徑5cm的木棒在煙畦上按株距打穴深12cm～15cm（確保放入煙苗不露出地膜），選用7葉～8葉無(wú)病均勻壯苗放入穴中（不能覆土），立即澆足定根水。煙苗根部務(wù)必與穴底土壤接觸，防止架空死苗。 

（3）大田管理技術(shù)：移栽后10d內(nèi)要經(jīng)常查苗補(bǔ)苗。新補(bǔ)煙苗要重點(diǎn)管理，追施“偏心肥水”，促進(jìn)其快速生長(zhǎng)，保證煙田植株整齊一致。在煙株團(tuán)棵前后去掉壓膜土，用木棍撐起地膜，進(jìn)行清溝大培土，把溝間多余的土耙碎后培上煙畦，圍攏煙株基部，壓住膜內(nèi)雜草，將煙畦薄膜由原來(lái)的緊密覆蓋改為寬松覆蓋，即由“拉鏈?zhǔn)健眽耗じ臑椤凹~扣式”壓膜。當(dāng)煙株大田團(tuán)棵期開(kāi)始掀膜培土，煙株旺長(zhǎng)后全面揭去地膜。根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)、田塊肥力、品種特性、氣候條件等因素，靈活掌握打頂時(shí)期、打頂高度和留葉數(shù)，做到適時(shí)打頂、適當(dāng)留葉，保證株型合理、上部煙葉充分發(fā)育，頂葉長(zhǎng)度45cm～55cm左右，株型近筒形或腰鼓形。做到后期“煙田不見(jiàn)花，煙株無(wú)亂杈”。

（4）病蟲(chóng)害防治技術(shù)：堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，突出農(nóng)業(yè)防治措施，以栽培避病為基礎(chǔ)，加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，安全、經(jīng)濟(jì)、有效地將有害生物造成的損失控制在經(jīng)濟(jì)允許水平之下的植保措施體系，長(zhǎng)期穩(wěn)定地把病蟲(chóng)害造成的損失降到最低限度，保障優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)。 

3、產(chǎn)品處理：成熟采收技術(shù)：基本原則為下部葉適時(shí)早采，中部葉成熟采收，上部葉充分成熟采收”。采收時(shí)間通常上午采收煙葉，多云、陰天均可整天采收煙葉。避免在烈日下采收煙葉，旱天宜采露水煙，雨天宜在雨停后采收。遇田間煙葉出現(xiàn)返青時(shí)，等其重新落黃后再采收。編煙與裝烤技術(shù)：編煙前必須進(jìn)行鮮煙分類。鮮煙分類以成熟度為主，兼顧葉片大小、病殘葉等分類。在鮮煙分類的基礎(chǔ)上，采用綁煙、串煙或夾煙方式，分別進(jìn)行煙葉編竿(或夾煙)，同竿(夾)同質(zhì)。編煙時(shí)葉基對(duì)齊，編扣(夾)牢固，束間距離均勻一致。每2片為一束。煙竿兩端各留5cm左右空竿。編煙線采用麻質(zhì)或棉質(zhì)繩。編好的煙掛于蔭涼處，避免泥土污染、曝曬、擠壓、雨淋。調(diào)制技術(shù)要求：調(diào)制設(shè)施為密集式烤房。按照三段式烘烤技術(shù)要求，變黃期把握充分變黃凋萎，促進(jìn)淀粉的轉(zhuǎn)化；定色期要求適時(shí)排濕定色；干筋期要避免高溫烤紅等問(wèn)題。 

4、生產(chǎn)記錄要求：南平烤煙生產(chǎn)的全過(guò)程要建生產(chǎn)記錄檔案，對(duì)生產(chǎn)情況，病蟲(chóng)害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況以及收獲日期、質(zhì)量檢測(cè)情況、銷售情況等進(jìn)行全面記錄，生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存兩年以上，以備查詢。