黑沿子毛蚶（Scapharca subcrenata）雙殼膨凸呈卵圓形，殼面白色，殼頂呈黃褐色，殼面放射肋明顯，密布褐色毛刺，殼內(nèi)肌肉及內(nèi)臟團(tuán)飽滿，色澤赤紅。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：毛蚶的營養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B及多種微量元素。通過對(duì)黑沿子毛測定結(jié)果為蛋白質(zhì)含量15.6-16.0%，脂肪含量1.25-1.30%，鉀334-340mg/100gmg，氨基酸總量11.6-11.8g/100g，營養(yǎng)價(jià)值較高；黑沿子毛蚶（Scapharca subcrenata）因產(chǎn)自泥質(zhì)海區(qū)，不含任何雜質(zhì)，所以肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，同時(shí)所富含的鉀、鈉、氨基酸等微量元素，具有提高人體免疫力、祛脂降壓等功效。

黑沿子鎮(zhèn)位于唐山市豐南區(qū)最南端，是鑲嵌在渤海之濱的一顆璀璨明珠。黑沿子鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，北距唐山市區(qū)35公里，東鄰唐山市南堡經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，西部與天津接壤總面積120平方公里，南鄰渤海，陡河、西排干和沙河分別于澗河村和黑沿子村入海，擁有海岸線23.5公里，下轄9個(gè)行政村，總?cè)丝?萬人，是我區(qū)唯一的沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時(shí)也是以海洋捕撈和海淡水養(yǎng)殖為主的漁業(yè)大鎮(zhèn)。淺海毛蚶養(yǎng)殖面積達(dá)到22.17萬畝，并已成為該鎮(zhèn)的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。豐南區(qū)位于華北地層區(qū)的燕山分區(qū)，唐山小區(qū)的東南部。區(qū)內(nèi)被巨厚的新生界松散地層所覆蓋，區(qū)境內(nèi)地層由老至新發(fā)育為元古界、古生界、新生界。區(qū)境地貌成因受燕山構(gòu)造運(yùn)動(dòng)和渤海海相沉積的影響，形成構(gòu)造堆積沖洪積平原和濱海低洼平原。境內(nèi)地貌參照成因，按外觀形態(tài)分類，可分為平原、低洼、海岸帶、河口和沿海沙脊五種類型。黑沿子毛蚶農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志保護(hù)區(qū)為河口型地貌，為淤泥質(zhì)，潮汐為半日潮，一日兩朝，潮流為順河流南北流向，流速約為0.5米/秒，納水充足。毛蚶喜歡在泥砂土，溶氧適度，含鹽適度的水體里生長，黑沿子具備毛蚶生產(chǎn)育肥的最佳生態(tài)環(huán)境和理化因子。