品質(zhì)特點

雷波縣用芭蕉芋（又稱蕉藕）喂豬始于20世紀(jì)六七十年代，九十年代后得到快速發(fā)展。用芭蕉芋作為飼料出欄的豬肉具有色澤一致，肉質(zhì)紅潤，食之鮮嫩，可口化渣的特點。據(jù)檢測，芭蕉芋豬肉中所含能量為218千卡、蛋白質(zhì)17.7g以上、碳水化合物24.7g，并富含鈣、鐵、鋅、硒、鈉、鉀等微量元素；無砷、鉛、鉻等有毒有害物質(zhì)及獸藥、農(nóng)藥殘留且風(fēng)味獨特，深受消費(fèi)者青睞。

生產(chǎn)條件

雷波縣從20世紀(jì)60年代引進(jìn)種植芭蕉芋，從金沙江河谷的柑子、中田、谷米等鄉(xiāng)，到高海拔的箐口、谷堆等鄉(xiāng)，均有它的蹤跡。到2007年，全縣農(nóng)戶自發(fā)性種植芭蕉芋的面積48000畝。芭蕉芋，學(xué)名蕉藕，又名蕉芋、藕芋、姜芋、旱芋、煎芋、蕉茅，屬曇花科美人蕉多年生草本植物，地下塊莖富含蛋白質(zhì)、蛋氨酸、賴氨酸等營養(yǎng)成份，具有生長范圍廣、適口性好、易消化吸收等特點，是飼養(yǎng)畜禽的一種優(yōu)質(zhì)飼料。

在雷波，用芭蕉芋作主要飼料喂養(yǎng)的生豬，肉質(zhì)細(xì)嫩、滋潤，板油潔白如玉，煉油時化渣快、油渣少。農(nóng)戶喂養(yǎng)的芭蕉芋豬，一般自己宰殺食用，少有出售。

生產(chǎn)情況

2007年起，雷波縣通過廣泛調(diào)研和深入論證，決定推廣芭蕉芋飼喂生豬這一項目，打造無公害的“芭蕉芋豬”及其產(chǎn)品，實施品牌戰(zhàn)略，使畜牧產(chǎn)業(yè)加速惠民富民進(jìn)程。2007年在杉樹堡鄉(xiāng)建立了“芭蕉芋豬”生產(chǎn)基地，以基地示范輻射帶動項目實施。為把發(fā)展芭蕉芋豬發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾增收致富的一項特色產(chǎn)業(yè)，雷波縣按照“科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)養(yǎng)殖”的原則，依靠科技生產(chǎn)推動發(fā)展該項目的發(fā)展。一是按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、相對集中、規(guī)范管理”的原則，抓好養(yǎng)殖小區(qū)與畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶做好發(fā)展規(guī)劃，重點培養(yǎng)扶持一批懂技術(shù)、懂經(jīng)營的養(yǎng)殖大戶，以點帶面、典型示范帶動有條件的地區(qū)和農(nóng)戶發(fā)展芭蕉芋豬項目。二是實施畜牧科技進(jìn)村入戶工程，組織專業(yè)技術(shù)人員對芭蕉芋豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行包片掛點，一對一的幫扶，開展科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，解決養(yǎng)殖戶生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題。三是研究和推廣芭蕉芋豬科學(xué)生產(chǎn)綜合配套技術(shù)，配套實施“畜-糧”、“畜-沼-糧”、“畜-沼-果”等循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式，改善和提高芭蕉芋豬養(yǎng)殖及配套設(shè)施條件，推動了芭蕉芋豬的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

到2009年，全縣已建4個芭蕉芋豬科技示范園區(qū)，2009年全年出欄芭蕉芋豬2.5萬頭，產(chǎn)值4000萬元?！独撞ò沤队筘i養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》成為涼山農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，到2010年，該縣已建成芭蕉芋豬園區(qū)（養(yǎng)殖小區(qū)）6個，培育規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化重點示范戶152戶，年可出欄“芭蕉芋豬”12萬頭。2011年通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：芭蕉芋豬產(chǎn)區(qū)地處四川省涼山州雷波縣，金沙江中下游的向陽地帶，境內(nèi)山巒疊嶂，溝壑縱橫，山高谷深，地理環(huán)境形成典型的亞熱帶山地立體氣候，四季分明，其基本地形特征是“一山分四季，十里不同天”，而且水質(zhì)好，無任何工業(yè)污染。土質(zhì)是紫黃泥土、黑油沙土、渣胡豆土等土壤，土層深厚，保墑性好。pH值在6.0-7.5之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，含全氮0.1～0.2%，含全磷0.15～0.2%以上，海拔在350 m至1800 m之間。坡度為5—25度，最適合種植芭蕉芋飼養(yǎng)生豬。

2、水文情況：產(chǎn)區(qū)地處金沙江沿岸、金沙江從西向東穿越產(chǎn)區(qū)全境有中國第二大的國家巨型電站一座，有溜筒河、西蘇角河、西寧河三大河流，有樂水湖、馬湖兩大湖泊。地下水資源豐富，產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)無工礦企業(yè)、無“三廢”污染源，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。

3、氣候情況：雷波芭蕉芋豬產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶山地立體氣候。年平均氣溫14攝氏度，年平均日照時數(shù)在1163.6小時，年平均降水量在751.8毫米，全年無霜期270天。具有四季分明、降水適中、水光熱同步等特征，非常適宜種植芭蕉芋飼養(yǎng)生豬。