產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：孝感香米主要為中稻，分為屬秈稻、粳稻、糯稻。生長在氣溫、水溫相對較低的平原湖區(qū)，在灌漿階段晝夜溫差大，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，稻谷千粒重一般比其它產(chǎn)區(qū)的重2克左右，其外觀谷粒大、扁長、飽滿，其粒長6-7mm，長寬比為3.1－3.2，千粒重29.56克。腹白小，半透明，顆粒晶瑩，光滑油潤。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：孝感香米蛋白質(zhì)≥6.5%，氨基酸≥6.5%，直鏈淀粉（干基），為13.0％-18.0％。

3、安全要求：孝感香米符合《稻谷》GB1350的要求。在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY/T 5295-2015 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評價(jià)準(zhǔn)則、NY/T 496-2010 肥料合理使用準(zhǔn)則、GB/T17891《優(yōu)質(zhì)稻谷》、GB4404.1《糧食種子》、GB/T8321《農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB4285《農(nóng)藥安全使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2763-2005《食品中農(nóng)藥最大殘留量》等國家強(qiáng)制性規(guī)定。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

孝感市位于湖北省東北部，地勢北高南低，大致呈由平原向山脈過渡的坡狀地貌，大體上是一成低山，二成崗地，三成平原，四成丘陵。海拔20-110米，保護(hù)區(qū)以低湖平原和少量崗地為主，區(qū)內(nèi)河流縱橫,湖泊星羅棋布。區(qū)域內(nèi)雨量充沛，年平均降水量為1133.8毫米；光熱充足，年平均日照時(shí)數(shù)為1996.7小時(shí)，年平均氣溫為16.0℃，≥10℃的積溫為5091.9℃；無霜期長，全年無霜期225—257天，有利于香稻生長、發(fā)育，屬光、熱、水條件配合較好的地帶，加之區(qū)內(nèi)河流縱橫,湖泊星羅棋布，造就了孝感香稻生長的特殊生態(tài)環(huán)境。種植區(qū)域內(nèi)土壤為5個(gè)土類，13個(gè)亞類，44個(gè)土屬，131個(gè)土種。以水稻土土類為主，水稻土土類315萬畝，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，且富含多種微量元素。由于特殊的地理、氣候特征形成了孝感香米的獨(dú)特品質(zhì)。

地域范圍

孝感香米產(chǎn)于湖北省孝感市所轄的孝南、孝昌、應(yīng)城、安陸、漢川5個(gè)縣市區(qū)，32個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場、辦事處），315個(gè)村。規(guī)模種植面積40萬畝，年總產(chǎn)量24萬噸。地域范圍：東徑113°21′-114°09′，北緯30°29′-31°19′。參見保護(hù)區(qū)地理特征。