城固蜜桔

城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年歷史。城固柑橘甜中帶酸，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，深受以西北為主的北方消費(fèi)者青睞。大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，有效的促進(jìn)了優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的形成城固柑橘(17張)和農(nóng)民收入的增加。全縣柑橘總面積達(dá)20多萬畝，16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)209個(gè)行政村、5.5萬戶14.9萬農(nóng)民從事柑橘種植，10萬畝柑橘獲得國家綠色食品認(rèn)證，2000畝柑橘通過國家良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范認(rèn)證，培育出了泛亞、東升兩個(gè)省市級(jí)柑桔農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和華源、鄭家坡、三和等10多個(gè)柑橘專業(yè)合作社。柑橘產(chǎn)業(yè)已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中效益最好、潛力最大的強(qiáng)勢特色產(chǎn)業(yè)

城固柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，城固柑橘抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鉀、鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

漢中城固縣自古出“貢桔”，有“桔鄉(xiāng)”的美稱，是世界唯一的“酸甜型”柑橘優(yōu)生地。其中獲得國家綠色食品注冊認(rèn)證的有“張騫蜜柑”、“升仙蜜橘”、“漢江蜜橘”等品種。城固桔柑具有甜中潛酸、口感爽利的獨(dú)特風(fēng)味，并且成熟期早。秋天是桔子成熟的季節(jié)，此時(shí)購買的桔子最為新鮮；還可以去城固的桔園摘桔子，即便宜又好吃。

特定品質(zhì)

色澤鮮艷，果面光潔，風(fēng)味濃郁，酸甜適中，肉質(zhì)脆嫩，清香爽口，化渣性好

文化典故

柑桔是城固的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，栽培歷史悠久，迄今已有2000年歷史。城固柑桔以其成熟早、著色好、酸甜適口、果味濃郁等特點(diǎn)享譽(yù)北方各地。

地域范圍

城固蜜桔產(chǎn)地范圍為陜西省漢中市城固縣境內(nèi)桔園鎮(zhèn)、原公鎮(zhèn)、文川鎮(zhèn)、老莊鎮(zhèn)、寶山鎮(zhèn)、五郎鄉(xiāng)、龍頭鎮(zhèn)、崔家山鎮(zhèn)、博望鎮(zhèn)、沙河營鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)、董家營鄉(xiāng)、上元觀鎮(zhèn)等十四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，總生產(chǎn)面積1.67萬公頃，年產(chǎn)量22萬噸。該區(qū)域位于東經(jīng)107°03′-107°30′，北緯32°45′-33°40′，平均海拔800米?？h境東臨洋縣，西接漢臺(tái)、留壩縣，南接南鄭、西鄉(xiāng)縣?？h內(nèi)柑桔主產(chǎn)區(qū)東起寶山鎮(zhèn)、西至文川鎮(zhèn)、北起桔園鎮(zhèn)、南至董家營鄉(xiāng)。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：城固縣地勢北高南低，境內(nèi)分南、中、北三大地質(zhì)地貌區(qū)，南、北為秦巴山地和丘陵區(qū)，中為江河平壩區(qū)。可耕作土壤以壤質(zhì)土為主，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上,富含磷、鉀，pH值在5.5-7.2之間，地下水位較低，具有較好的保水、保肥能力。土壤中鎘、砷等金屬含量低于綠色柑桔生產(chǎn)指標(biāo)要求。

（2）水文情況：城固縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，森林覆蓋率達(dá)54%，空氣清新，水質(zhì)潔凈。縣境內(nèi)有長江最大的支流—漢江橫貫東西，水資源豐富，產(chǎn)地灌溉水源以湑水河為主，縣內(nèi)無大型工業(yè)企業(yè)，中小型工礦企業(yè)也較少，灌溉水水質(zhì)良好，無污染，為城固蜜桔生產(chǎn)提供了良好的灌溉條件。

（3）氣候情況：城固縣屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。年平均氣溫14.3-15℃，≥10℃的有效積溫4800以上，年降雨量800-1000毫米，相對(duì)濕度74%左右，年日照時(shí)數(shù)大于1500小時(shí)，無霜期218-238天，柑桔成熟季節(jié)（秋季）降溫早且晝夜溫差＞12℃。

（4）人文歷史情況：城固是西漢著名外交家、絲綢之路開拓者——張騫的故里，具有深厚的文化歷史底蘊(yùn)。柑桔一直是城固縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，栽培歷史悠久，種植歷史最早可追溯至漢代，距今已有2000多年歷史?！妒酚?貨殖列傳》中也有“蜀漢江陵千樹桔，…此其人皆與千戶侯等”的記述?？梢姖h時(shí)，陜南的漢江流域一帶已有柑桔栽培，而且已有被古人重視。又如宋代歐陽修所撰《新唐書?地理志》載：“興元府出貢桔”。興元府即包括城固及其以西，可見漢中城固等地柑桔質(zhì)量當(dāng)時(shí)之優(yōu)。清康熙五十六年(1717)，城固縣“柑桔較他邑頗勝”(康熙《城固志》、《重刻漢中府志》)，到光緒三十一年(1905)，城固縣“丹桔黃柑產(chǎn)于縣北之升仙谷口近村，每年獲數(shù)十萬枚，行銷漢中府全境及陸運(yùn)行銷本省”、“桔皮年1萬斤”（《城固鄉(xiāng)土志》）。以上種種記載，充分證明城固柑桔栽培歷史久遠(yuǎn)，且品質(zhì)優(yōu)良。

2001年，城固被國家林業(yè)部命名為“中國柑桔之鄉(xiāng)”。2002年城固生產(chǎn)的“宮川”、“興津”、“城蜜02號(hào)”被農(nóng)業(yè)部柑桔苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心認(rèn)定為“優(yōu)質(zhì)果品”，并頒發(fā)了“優(yōu)質(zhì)果品證書”和“品種登記證書”。2005年在北京國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，城固柑桔被評(píng)為“最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。2003-2007年，十萬畝綠色柑桔基地順利通過國家綠色食品發(fā)展中心的綠色果品基地認(rèn)定和產(chǎn)品A級(jí)認(rèn)證。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇：選擇土壤疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在1.5g/kg以上，土層在80厘米以上，質(zhì)地為壤土、沙壤土和輕粘土，土壤pH值為5.5-7.2，地下水位1米以下的地方建園。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件（NY5013—2006）的要求。

（2）品種選擇：特早熟品種：日南一號(hào)、大浦、山川、市文等。早熟品

種：興津、宮川、山下紅等。中晚熟品種：城固冰糖桔、朱紅桔等。

（3）生產(chǎn)過程管理:城固蜜桔執(zhí)行無公害食品柑桔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（NY／Ｔ5015-2002）的要求。

（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：采收做到適期、分批分級(jí)按雙剪法采收，避免果實(shí)損傷。

（5）生產(chǎn)記錄要求：城固蜜桔生產(chǎn)全過程，要建立田間生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

（1）外在感官特征：城固蜜桔果實(shí)扁圓型，果形端莊、果面光潔，果個(gè)中等偏小，色澤艷麗呈現(xiàn)鮮橙色或橙紅色，果皮細(xì)薄易分離。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果實(shí)肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，易化渣，酸甜適度，風(fēng)味濃郁。可溶性固形物含量11-12%，總酸量0.62g/100ml，固酸比17.4，可食率達(dá)72%以上，Ｖｃ含量30.27mg/100ml，還原糖2.94g/100ml，轉(zhuǎn)化糖9.5g/100ml，總糖9.17g/100ml。

（3）安全要求：城固蜜桔執(zhí)行無公害食品柑果類果品（NY5014-2005）中的衛(wèi)生要求。

包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定

果實(shí)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、質(zhì)檢合格后，統(tǒng)一使用城固蜜桔包裝標(biāo)志，實(shí)行信用卡制，即每箱內(nèi)都印制產(chǎn)地（鄉(xiāng)、村組、農(nóng)戶姓名）、品種、等級(jí)、數(shù)量等字樣的產(chǎn)品信用卡，以確保果品質(zhì)量。

（1）選果分級(jí)：按照國家標(biāo)準(zhǔn)《鮮柑桔》（GB／T12947-91），將城固蜜桔（城固柑桔）分為優(yōu)等品、一等品、二等品三個(gè)等級(jí)。

（2）包裝：執(zhí)行《蘋果、柑桔包裝》（GB／T13607-92）之規(guī)定。

（3）標(biāo)識(shí)：同一批城固蜜桔的包裝標(biāo)識(shí)，在形式和內(nèi)容上必須完全統(tǒng)一。標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括“城固蜜桔”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志字樣及等級(jí)、產(chǎn)地、凈重、發(fā)貨人名稱、包裝日期、挑選人員代號(hào)。如產(chǎn)品有果數(shù)規(guī)定，應(yīng)標(biāo)明裝果數(shù)量。

（4）貯藏與運(yùn)輸：貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056-2006）。