紅巖葡萄是貴州著名葡萄，青翠皮薄、透亮籽小、汁多鮮甜、富含硒、鉀等微量元素而備受葡萄愛好者青睞，紅巖葡萄依托當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粴夂蚣捌涮厥獾耐寥拉h(huán)境，經過長時間的精心的培育而成。

一、 品種

當?shù)貍鹘y(tǒng)品種水晶葡萄。

二、立地條件

產地范圍內海拔1000m至1200m。土壤類型為紅壤、砂質壤土，ph值5.5至7.5，土壤有機質含量≥1.0%，土層厚度≥50cm。

三、栽培管理

1．苗木繁育：干徑≥0.5cm，芽健壯、飽滿，根系發(fā)達的一年生扦插苗或嫁接苗。

2．栽植時間：每年11月至次年3月，葡萄落葉后至第二年萌芽前栽植。

3．栽植密度：棚架式栽培每667㎡（畝）≤110株，籬架式栽培每667㎡（畝）≤120株。

4．水肥管理：每年每667㎡（畝）施用腐熟有機肥≥2000kg。采收前10天停止灌水。

5．整形修剪：12月下旬冬季修剪，籬架架面每㎡結果母枝剪留量為8個至10個，棚架架面為6個至8個；生長期采用抹芽、定枝、摘心、除卷須、抹梢、綁蔓等措施對樹體進行控制。

6．產量控制：5月至6月果穗套袋，每667㎡（畝）產量≤1500kg。

7．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、采收

8月中下旬。

五、質量特色

1．感官特色：穗型完整，圓柱形。果粒飽滿，皮薄透亮，圓形或橢圓形。果面淡黃綠色，果粉明顯。果實具有濃郁的蜜香味，肉厚，汁多，甜酸適口。

2．理化指標：總糖含量≥16.0%，總酸含量≤0.7%。

3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。