一.產(chǎn)品介紹

1908年，扎蘭屯市朝鮮族居民在關(guān)門山葦蓮河流域開始種植水稻，種籽靠引進(jìn)，至今已有百年歷史。2005年，扎蘭屯大米獲中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的“綠色食品Ａ級標(biāo)準(zhǔn)使用許可證”；2006年12月，扎蘭屯大米獲“中國綠色食品2006 上海博覽會”暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)；2007年6月14日，經(jīng)北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證，扎蘭屯大米被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：扎蘭屯市土壤大體分為棕色針葉林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，以暗棕壤土和暗色草甸土居多。土壤pH值在4.8-7.1之間，土壤肥力狀況中等，有機(jī)質(zhì)含量平均6.54%。全氮平均含量2.18g／kg，有效磷平均含量17.4mg／kg，速效鉀平均含174mg／kg。扎蘭屯市在地質(zhì)結(jié)構(gòu)上處于大興安嶺隆起帶中段東緣、松遼沉降帶北帶西側(cè)，地域內(nèi)地層發(fā)育較為齊全。主要有山地（中山、低山）、丘陵、平原和河谷四種地形單元。土壤地貌情況非常適合大米種植。

2、水文情況：扎蘭屯市境內(nèi)河流密布，水網(wǎng)發(fā)達(dá)，形成音河、雅魯河、濟(jì)沁河、罕達(dá)罕河、綽爾河5個(gè)流域，均屬嫩江水系右岸支流，流域總面積16926.3平方公里，水資源豐富，多年平均水資源總量為24.6億立方米，其中河川流徑流量為24.13億立方米，地下水資源量6.05億立方米，水量充沛，流向有利，適合大面積綠色大米種植，并且沒有工業(yè)污染，水質(zhì)清澈、純凈，是理想的農(nóng)業(yè)用水，水資源保持良好?？杀ＷC扎蘭屯市8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）74個(gè)行政村的大米生產(chǎn)灌溉用水。

3、氣候情況：扎蘭屯大米種植區(qū)域分布在特定的自然環(huán)境，這里干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，是典型的大陸性干旱氣候。年太陽輻射總量為5912xl06-60Olxl06J／平方米，有明顯的季節(jié)性變化。年日照時(shí)數(shù)在2214-3128h，年平均氣溫8.1-9.5°C，水稻生長季節(jié)(5-9月)的月平均氣溫為16.2-18.1℃，最熱月(8月)平均氣溫在28℃左右。氣溫日較差大，平均在11-13℃。，≥10 oC積溫在2800-3300℃。大米產(chǎn)區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定10℃的初日在5月12-20日，終日在10月1-5日，初終日數(shù)在159-162 d，地區(qū)間差別不大。初霜在9月25日-10月11日，終霜在4月28日-5月9日。無霜期大米產(chǎn)區(qū)為133-156d。年降水量平均在185mm左右，其特點(diǎn)是降水稀少，分配不均。6、7、8、三個(gè)月降水量占全年的65％-75％以上，整個(gè)大米生長季節(jié)降水在185mm左右。引韋蓮河、綽爾河、濟(jì)沁河水灌溉成為扎蘭屯大米種植的必備條件。大米產(chǎn)區(qū)年平均相對濕度在51％-58％，表現(xiàn)為7-8月較高，在60％-70％。根椐優(yōu)質(zhì)大米最佳灌漿氣候生態(tài)條件來衡量，大米灌漿結(jié)實(shí)期的日平均溫度扎蘭屯地區(qū)大米產(chǎn)區(qū)均在21-25℃，平均日照時(shí)數(shù)在7h以上。7-8月平均日太陽輻射量在14.7xlO6-21.3xlOJ／平方米，相對濕度在60％-65％，氣候生態(tài)環(huán)境適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米。

4、人文歷史情況：扎蘭屯大米種植的歷史悠遠(yuǎn)，早在1908年就開始種植大米，至今已有百年歷史。被列入國家“首批綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)”的扎蘭屯市，依靠優(yōu)越的地理環(huán)境積極發(fā)展綠色高效生態(tài)農(nóng)業(yè)。2005年，在遠(yuǎn)離市區(qū)無污染、植被蔥蘢、土地肥沃、水資源充沛、素有“水稻之鄉(xiāng)”之稱的關(guān)門山辦事處建立綠色水稻基地，并同時(shí)引進(jìn)糧食深加工企業(yè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)投資建廠。2005年，關(guān)門山鄉(xiāng)生產(chǎn)的大米通過農(nóng)業(yè)部檢查驗(yàn)收，榮獲國家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的“綠色食品Ａ級標(biāo)準(zhǔn)使用許可證”。扎蘭屯市這塊“綠標(biāo)”的取得，不僅結(jié)束了當(dāng)時(shí)該市農(nóng)產(chǎn)品沒有綠色食品商標(biāo)的歷史，同時(shí)也填補(bǔ)了呼倫貝爾市農(nóng)作物“綠標(biāo)”的空白。2006年12月1日-4日，中國綠色食品2006 上海博覽會在上海國際農(nóng)展中心舉辦，內(nèi)蒙古呼倫貝爾扎蘭屯市豐禾源農(nóng)畜產(chǎn)品公司生產(chǎn)的“呼倫貝爾大米”在博覽會上榮獲暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)。2005年公司申報(bào)的“葦蓮河”牌大米被中國綠色食品發(fā)展中心評為國家A級綠色食品，使公司在綠色食品開發(fā)的工作中走在了同類企業(yè)的前列。2005年經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核，扎蘭屯豐禾源農(nóng)畜產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的“葦蓮河牌”大米，被認(rèn)證為綠色食品。2007年6月14日，經(jīng)北京中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證，“葦蓮河牌”大米被認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。

三.地域范圍

扎蘭屯市地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部呼倫貝爾市南端，地質(zhì)結(jié)構(gòu)處于大興安嶺隆起帶中段東緣、松遼沉降帶北帶西側(cè)。區(qū)域內(nèi)地層發(fā)育較為齊全，主要有山地（中山、低山）、丘陵、平原和河谷四種地形單元，全市海拔240 -1700米。東以音河為界與阿榮旗相鄰，南以金界壕為界與黑龍江省甘南、龍江二縣及扎賚特旗接壤，西以哈瑪爾山和莫克河為界與興安盟相連，北以阿木牛河為界與牙克石市作伴。扎蘭屯大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括高臺子辦事處、成吉思汗鎮(zhèn)、雅爾根楚辦事處、中和辦事處、薩馬街鄂溫克民族鄉(xiāng)、蘑菇氣鎮(zhèn)、關(guān)門山辦事處、色吉拉呼辦事處8個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（辦事處）及所屬74個(gè)行政村，保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°08′11″-123°47′33″，北緯47°04′10″-48°06′14″之間?？偵a(chǎn)面積14000公頃，年產(chǎn)量17萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感觀特征：扎蘭屯大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，質(zhì)地松軟。米粒整齊勻稱、晶瑩剔透，蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細(xì)膩。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：扎蘭屯大米生產(chǎn)中保留了大米中絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，避免了米中蛋白質(zhì)、維生素的大量流失，整精米率≥69%，膠稠度≥76mm，惡白率≤14%，直鏈淀粉含量≤14%，粗蛋白含量≥6.52%，賴氨酸含量≥0.31%，扎蘭屯大米含維生素B1、維生素B2、葡萄糖、麥芽糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，在扎蘭屯大米中富含人體所需的 15種氨基酸，含量達(dá)6.5%。