地域范圍

方正縣位于黑龍江省中南部，松花江中游南岸，長(zhǎng)白山支脈張廣才嶺北段西麓，螞蟻河下游，地處東經(jīng)128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″之間，總面積2970平方公里。雙鳳水庫(kù)位于方正縣德善鄉(xiāng)境內(nèi)，距縣城9公里，距哈市189公里，位于松花江支流螞蟻河中游的一個(gè)支流，黃泥河中段，雙鳳水庫(kù)是一個(gè)丘陵型水庫(kù)，平均水深3米，可養(yǎng)魚(yú)水面9000畝，平均年產(chǎn)方正銀鯽18萬(wàn)公斤，方正銀鯽地域保護(hù)范圍包括方正銀鯽原種場(chǎng)、方正縣雙鳳水庫(kù)、雙龍水庫(kù)，地域保護(hù)總面積1446.7公頃，年產(chǎn)量325噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）形態(tài)特征：體型短，側(cè)扁而高，頭小，吻鈍，全側(cè)深銀白色，每個(gè)鱗片的邊緣顏色稍深。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數(shù)為17；臀鰭條，Ⅲ，5；側(cè)線鱗，29-32，多數(shù)為30-31；下咽齒一行，4/4；脊椎骨數(shù)，30-31塊；腹膜灰黑色或黑色；肝臟肥大，柔軟，褐紅色，幾乎覆蓋整個(gè)腸臟，重量占體重的6.5-7.4%。

（2）內(nèi)在品質(zhì)：方正銀鯽鮮肉中富含蛋白質(zhì)和十種必須氨基酸。因此肉味鮮美，是淡水食用魚(yú)中的上品，是水產(chǎn)品市場(chǎng)中最受歡迎的魚(yú)類之一，粗蛋白含量大于17%，不飽和脂肪酸含量大于45%，每千克含鈣量大于3500mg。

（3）遺傳特性：具有雌雄兩性，體細(xì)胞染色體2倍數(shù)：2n＝156-162。雌雌雄魚(yú)核型完全一致，有中部著絲粒染色體（m組）21對(duì)，亞中部著絲粒染色體（sm組）37對(duì)，亞端部及端部著絲粒染色體（st組及t組）20對(duì)，染色體臂數(shù)（NF）272?；蝾愋蜑锳BC異質(zhì)型。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（NY5053-2005）。

產(chǎn)地環(huán)境

（1）土壤地貌情況：方正縣雙鳳水庫(kù)上游消落區(qū)較大，有較多的荒草和灌木，春汛后水面可增加50%以上，草木被淹沒(méi)，為方正銀鯽提供良好的場(chǎng)所，水庫(kù)冰封期和明水期各半，水溫超過(guò)14℃以上天數(shù)在100-130天之間。水庫(kù)被丘陵地、耕地、村落包圍，水質(zhì)肥沃，符合養(yǎng)魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)。水庫(kù)除方正銀鯽外，還有鯉、鰱、草魚(yú)等魚(yú)類。

（2）水文情況：全縣地勢(shì)由東西分水嶺向中部螞蟻河谷平原傾斜，地勢(shì)平坦，地面高程在100-135米之間，方正縣境內(nèi)河流屬于松花江水系。松花江自西向東流經(jīng)北部邊境，流程為114公里。螞蟻河是松花江支流，流經(jīng)縣境49.3公里，還有亮珠河、黃泥河、石頭河、桶子河、大小羅密河等大小河流30余條，大小泡澤268個(gè)，水域面積13.76萬(wàn)畝。

（3）氣候情況：方正縣屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季風(fēng)大少雨，夏季炎熱多雨，秋季早霜，冬季寒冷干燥，平原地區(qū)年平均溫度2.7℃，無(wú)霜期在110-128天之間，多年平均降水量為594.1毫米。

（4）人文歷史情況：方正銀鯽原產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫(kù)，因其生長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)、適口性好等特點(diǎn)，方正銀鯽已成為最受養(yǎng)殖單位和人民群眾喜愛(ài)的水產(chǎn)品之一，方正銀鯽深受中國(guó)各地特別是南方養(yǎng)殖單位的歡迎，方正縣擁有中國(guó)唯一的一家國(guó)家級(jí)銀鯽原種場(chǎng)，從1975年開(kāi)始，逐步推廣至中國(guó)20多個(gè)省市，產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。21世紀(jì)初，方正縣委、縣政府把方正銀鯽養(yǎng)殖生產(chǎn)做為發(fā)展方正經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)建設(shè)成為方正銀鯽養(yǎng)殖基地。方正銀鯽基地的建設(shè)拉動(dòng)方正的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)方正銀鯽養(yǎng)殖業(yè)特別是方正縣及周邊地區(qū)以方正銀鯽為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)的快速發(fā)展，極大的地拉動(dòng)全縣水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為全縣農(nóng)民增收，振興縣域經(jīng)濟(jì)做出極大的貢獻(xiàn)。

銀鯽越冬措施

方正銀鯽是一種耐低溫和耐低氧的魚(yú)類。因此其越冬保種比較簡(jiǎn)單，也較容易。

并池越冬保種

長(zhǎng)江以南地區(qū)習(xí)慣秋季（10月前后）并池越冬。目的一是商品魚(yú)出池上市；二是池塘清整改造。這時(shí)可以結(jié)合商品魚(yú)上市和井塘出池的時(shí)機(jī)，按親魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)挑選合格親魚(yú)，以每畝500-1000尾進(jìn)行專池過(guò)冬，池水水位保持在1.5米以上，以利于翌年春季繁殖時(shí)使用。專池越冬在水溫合適的時(shí)間還可以投喂（一般銀鯽在水溫10℃左右還可攝食），促進(jìn)性腺進(jìn)一步發(fā)育；同時(shí)，要加強(qiáng)管理。

魚(yú)類安全措施

⑴越冬池清塘、消毒。放魚(yú)前10-15天，將池水盡量排干，晾曬3-7天，每畝用生石灰50-75千克全池潑灑。一些地區(qū)用原塘水越冬的，應(yīng)將原塘水排出2/3-1/2，然后潑灑生石灰水（水深1米左右，每畝用15-25千克）和漂白粉（使池水成有效氯1毫克/升濃度）殺菌消毒。1-2天后，最好再用晶體敵百蟲(chóng)全池遍灑，使池水濃度為1-2毫克/升，以除害（浮游動(dòng)物）防病。

⑵注水和補(bǔ)水。越冬池要盡量使用井水或庫(kù)水、不污染的河水，封凍前加深到最大深度，這時(shí)池水應(yīng)保持清瘦，透明度在80厘米以上。越冬期封凍以后，也要經(jīng)常注水，通過(guò)注水調(diào)節(jié)水的肥度和保持水面不塌，至少每周注水1～2次。

⑶控制浮游動(dòng)物。越冬期間常發(fā)生輪蟲(chóng)、劍水蚤的大量采殖，攝食浮游植物，使池水浮游植物數(shù)量過(guò)少，水中溶氧下降，這時(shí)要用晶體敵百蟲(chóng)全池潑灑（用水泵循環(huán)池水，同時(shí)潑灑），使池水濃度為1毫克/升。

⑷防治魚(yú)病。在越冬期中，魚(yú)病也時(shí)有發(fā)生，要及時(shí)根據(jù)魚(yú)病種類，及時(shí)治病，如采用掛袋、全池潑灑等方法。但越冬期間的魚(yú)病，主要發(fā)生在解凍后，可出現(xiàn)大批死亡，這時(shí)應(yīng)及時(shí)捕出，進(jìn)行魚(yú)體消毒后再放入培育池中培育，并繼續(xù)治療。

地理標(biāo)志

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，黑龍江省方正縣龍鳳銀鯽科學(xué)經(jīng)濟(jì)技術(shù)專業(yè)合作社申請(qǐng)對(duì)方正銀鯽農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，準(zhǔn)予登記，并于2009年9月14日頒發(fā)中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)。

保護(hù)范圍

方正銀鯽農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括方正銀鯽原種場(chǎng)、方正縣雙鳳水庫(kù)、雙龍水庫(kù)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)128°13′37″-129°33′24″，北緯45°32′47″-46°08′53″。

品質(zhì)特性

（1）形態(tài)特征：體型短，側(cè)扁而高，頭小，吻鈍，全側(cè)深銀白色，每個(gè)鱗片的邊緣顏色稍深。背鰭條，Ⅲ（Ⅳ），16-19，多數(shù)為17；臀鰭條，Ⅲ，5；側(cè)線鱗，29-32，多數(shù)為30-31；下咽齒一行，4/4；脊椎骨數(shù)，30-31塊；腹膜灰黑色或黑色；肝臟肥大，柔軟，褐紅色，幾乎覆蓋整個(gè)腸臟，重量占體重的6.5-7.4%。

（2）內(nèi)在品質(zhì)：方正銀鯽鮮肉中富含蛋白質(zhì)和十種必須氨基酸。因此肉味鮮美，是淡水食用魚(yú)中的上品，是水產(chǎn)品市場(chǎng)中最受歡迎的魚(yú)類之一，粗蛋白含量大于17%，不飽和脂肪酸含量大于45%，每千克含鈣量大于3500mg。

（3）遺傳特性：具有雌雄兩性，體細(xì)胞染色體2倍數(shù)：2n=156-162。雌雌雄魚(yú)核型完全一致，有中部著絲粒染色體（m組）21對(duì)，亞中部著絲粒染色體（sm組）37對(duì)，亞端部及端部著絲粒染色體（st組及t組）20對(duì)，染色體臂數(shù)（NF）272?；蝾愋蜑锳BC異質(zhì)型。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（NY5053-2005）。

包裝標(biāo)識(shí)

（1）包裝：根據(jù)規(guī)格不同采用尼龍塑料袋充氣包裝，外包裝為硬紙板箱。注意避免硬物刺破尼龍袋。

（2）標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（方正銀鯽名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方正銀鯽肌肉中蛋白質(zhì)含量為17.26%，脂肪含量為1.00%，水分為78.63%，無(wú)氮浸出物為2.01%。方正銀鯽肌肉中含有18種氨基酸，總量為17.01%，其中8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸總量為8.45%，分析結(jié)果表明方正銀鯽是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的養(yǎng)殖魚(yú)類。