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成都水井坊博物館怎么樣

水井坊博物館位于四川省成都市錦江區(qū)水井街，是以傳統(tǒng)工業(yè)遺址和酒文化為展示主題的公益性博物館。水井坊博物館系統(tǒng)性原址原貌地保存了600年歷史的水井街酒坊遺址，并以真實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)景再現(xiàn)600年歷史的水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝，是水井坊酒國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)的地標(biāo)中心和主要生產(chǎn)場(chǎng)所之一，是將實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程和展示陳列完美融為一體的“活”的博物館。

水井街酒坊遺址上啟元末明初，下至當(dāng)今，延續(xù)600年從未間斷生產(chǎn)。被國(guó)家文物局認(rèn)定為我國(guó)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒肆的惟一實(shí)例，堪稱(chēng)“中國(guó)白酒第一坊”，其史學(xué)價(jià)值可與“秦始皇兵馬俑”相媲美，是中國(guó)白酒業(yè)發(fā)展的一部無(wú)字史書(shū)。被國(guó)務(wù)院列為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，列入“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。

水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝被列為“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其釀造的水井坊酒獲“中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，這是中國(guó)首例獲得“原產(chǎn)地域保護(hù)”的濃香型白酒。

水井坊博物館記錄了中國(guó)濃香型白酒的釀造歷史和技藝，以發(fā)展的態(tài)度對(duì)文物、文化、文明進(jìn)行保護(hù)利用和傳承。在這里，600年歷史滄桑被濃縮成一幅永恒的畫(huà)卷，向世界展現(xiàn)著中國(guó)酒文化亙古不變的傳奇。

學(xué)術(shù)研究

水井街酒坊遺址是近年來(lái)成都城市考古的突破性成果，也是晚近歷史時(shí)期考古的重要發(fā)現(xiàn)，曾當(dāng)選為1999年全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)，2001年又被國(guó)務(wù)院公布為第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。它歷經(jīng)明清，延續(xù)發(fā)展至今，基本連續(xù)不斷，擁有不同年代、較為完備的各類(lèi)釀酒設(shè)施遺跡，并出土了數(shù)量眾多的陶瓷酒具、食具、工具等遺物，為探討中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒（俗稱(chēng)白酒或燒酒）釀造工藝的起源及發(fā)展演變歷程提供了極其珍貴的實(shí)物資料，堪稱(chēng)中國(guó)白酒的一部無(wú)字史書(shū)，也是展現(xiàn)明清時(shí)期成都城市酒文化風(fēng)采的生動(dòng)畫(huà)卷。

從水井街酒坊遺址著眼進(jìn)行一番透視，不難發(fā)現(xiàn)明清時(shí)期的成都城市酒業(yè)具有如下特征：

1、生產(chǎn)工藝上精益求精，科技含量高。在中國(guó)歷史悠久、成績(jī)斐然的酒文化體系之中，蒸餾酒（白酒）的誕生可謂較高形式的成就，巴蜀地區(qū)可能是中國(guó)蒸餾酒的起源地之一。近三千年來(lái)，成都一直是四川盆地乃至長(zhǎng)江上游地區(qū)的文化中心，堪稱(chēng)名冠西部的大都會(huì)。成都所具有的大都市地位對(duì)釀酒生產(chǎn)在質(zhì)量和品位上提出了更高的要求，促使成都的城市釀酒作坊不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝。為與城市本身的地位特色相匹配，成都城市酒業(yè)一直致力于改進(jìn)釀酒技藝，力爭(zhēng)生產(chǎn)出品質(zhì)上乘的佳釀。成都城市酒業(yè)對(duì)中國(guó)蒸餾酒的生成有一定的促進(jìn)作用。

2、生產(chǎn)與銷(xiāo)售緊密結(jié)合，獨(dú)具一格的“前店后坊”格局是成都酒業(yè)尤其是私營(yíng)酒坊中流行的產(chǎn)銷(xiāo)模式，“前店后坊”布局形式也代表了中國(guó)傳統(tǒng)私營(yíng)手工業(yè)的特征。在明清成都城市平面布局方面，釀酒作坊呈現(xiàn)出集中成片分布的趨勢(shì)，與城市功能分區(qū)情況相符合，表明成都白酒產(chǎn)業(yè)中已有規(guī)模化生產(chǎn)和較為完備的營(yíng)銷(xiāo)體系。

3、成都是中國(guó)幾處名酒之鄉(xiāng)中的大都市，繼承發(fā)展了歷代成都酒文化所擁有的都市化特色，發(fā)揚(yáng)光大了成都酒文化的游樂(lè)性特征，造就了成都名酒的濃郁的文化品位，作為當(dāng)代中國(guó)老八大名酒之一的成都全興大曲，為濃香型中的清香型，講究回味中的淡雅，飲后余香無(wú)窮，這正是高品位白酒的風(fēng)格。

4、較為鮮明的開(kāi)放性特征，生產(chǎn)技術(shù)上廣采博收，營(yíng)銷(xiāo)體系上廣開(kāi)門(mén)路。明末清初以來(lái)，隨著湖廣填四川等事件的出現(xiàn)，成都成為一座移民城市和客家人聚居之地，移民所帶來(lái)的外地先進(jìn)釀酒技術(shù)被本地釀酒作坊廣泛吸收。銷(xiāo)售上，水陸交通并行，成都酒行銷(xiāo)國(guó)內(nèi)各地。陸路上，從成都出發(fā)東行經(jīng)龍泉、川中地區(qū)可抵重慶等地；水路方面，成都酒經(jīng)嘉州沿江而下甚至可遠(yuǎn)達(dá)東南地區(qū)的南京等地。

實(shí)用信息

交通路線

1、公交:可以通過(guò)乘坐10路、18路、43路、47路、104路、152路、335路公交車(chē)到達(dá)芷泉街公交站，步行400米到博物館

2、地鐵:乘坐地鐵一號(hào)線在天府廣場(chǎng)站換成2號(hào)線往成都行政學(xué)院方向，于東門(mén)大橋站B口出站，沿香巷子步行約400米到達(dá)博物館

3、其他:根據(jù)自身所在位置選擇步行或者的士直接到達(dá)水井街19-21博物館所在位置。