文明古國(guó)希臘已經(jīng)擁有5000多年的釀蜜歷史，氣候的問(wèn)題導(dǎo)致希臘的蜂蜜像巧克力一樣稠厚芬香，加上希臘人采用不同的花類栽培，比如多見(jiàn)百里香—蜜蜂僅僅采取百里香的花粉釀制的蜂蜜，由此產(chǎn)出的蜂蜜自然特比香甜潤(rùn)滑，在希臘甚至連樹(shù)也能釀蜜，一種特殊的松樹(shù)（Pine）能夠釀造出獨(dú)特的蜂蜜，而在希臘神話中蜂蜜也是獻(xiàn)給神的食物，就連宙斯也是在花蜜的滋養(yǎng)下長(zhǎng)大的。

希臘蜂蜜屬有機(jī)蜂蜜，質(zhì)地濃厚，不結(jié)晶，口感獨(dú)特。蜂蜜的品質(zhì)不取決于口味，因?yàn)槊鄯洳杉煌幕谖兑猜杂胁煌?。但是真正的好蜂蜜就算開(kāi)啟了一，二年之后，顏色也只會(huì)慢慢的變濃，下面會(huì)有一些像朱古力色的沉淀物的，但他是不會(huì)凝固的，也沒(méi)有任何的粒狀的物體出現(xiàn)。

蜂蜜被認(rèn)為是奧林匹斯諸神的基本食物之一，根據(jù)神話，宙斯是被梅利莎女神用蜂蜜喂養(yǎng)的。(或者是說(shuō)蜜蜂)。無(wú)論是從哪個(gè)地區(qū)收集來(lái)的，它會(huì)讓您想起希臘。百里香蜂蜜讓人想起鄉(xiāng)村最高的山峰；花蜜的氣味讓人置身于希臘中部和西部的春日風(fēng)光中；橙蜜讓人仿佛看見(jiàn)伯羅奔尼撒半島無(wú)盡的橙園；松蜜又仿佛身臨阿卡迪亞森林山坡之上。