生吃章魚(yú)的吃法

用料：章魚(yú)、芥末、醬油、辣醬

吃法：首先把章魚(yú)的頭剪掉，剩下的爪子放在一個(gè)洗菜筐里，用手順著一個(gè)方向搓揉，清洗掉章魚(yú)身上的泥沙，再把章魚(yú)的爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上芥末、醬油、辣醬，直接送入口中。

生吃章魚(yú)的危害

1、消化不良

未經(jīng)烹飪的章魚(yú)表面附著黏液且有腥味，口感較差，而且章魚(yú)中的蛋白質(zhì)較為致密，不易被蛋白酶消化，如果生吃章魚(yú)可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，蓄積于胃腸道內(nèi)引發(fā)反胃、腹脹等消化不良的癥狀；

2、急性胃腸炎

生章魚(yú)表面可能附著大量細(xì)菌、病毒等病原微生物，生吃章魚(yú)后病原微生物在胃腸道內(nèi)繁殖，可能破壞胃腸內(nèi)菌群平衡，還容易刺激胃腸黏膜出現(xiàn)炎性水腫，引發(fā)急性胃腸炎，導(dǎo)致腹痛、腹瀉；

3、寄生蟲(chóng)病

生章魚(yú)在海洋中生存，表面可能附著寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵，如果不高溫將其殺死，寄生蟲(chóng)或寄生蟲(chóng)卵進(jìn)入體內(nèi)后可能大量繁殖，容易導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)寄生蟲(chóng)病。