一般情況下,煮五豆是由赤小豆、黃豆、綠豆、白豆、黑豆制作而成。其實(shí)煮五豆的食材并不固定,很多人把“五豆”理解成為是五種豆子,其實(shí)這是不對(duì)的,有點(diǎn)過于偏面,正確的理解應(yīng)該是五谷雜糧。
第一種說法是與秦始皇有關(guān)。傳說秦始皇在修筑長(zhǎng)城的時(shí)候,有不少勞役被餓死、凍死。之后人們?yōu)榱擞怵?,就把帶來的雜糧湊在了一起,熬成一鍋粥眾人圍著一起喝。后來長(zhǎng)城修完了,這些存活的人幸運(yùn)的返回了家鄉(xiāng)。為了銘記這段經(jīng)歷,這些人在每年都會(huì)喝“五豆粥”憶苦思甜。
還有一個(gè)則是與岳飛有關(guān)。在南宋末期,金兵大量入侵中原。岳飛在前線與金兵展開對(duì)抗,并派遣部下去到太行一代聯(lián)系“忠義社”的弟兄們展開敵后抗?fàn)?。太行一代的百姓們一聽岳大將軍的名?hào),紛紛也響應(yīng)號(hào)召、加入抗?fàn)?。頓時(shí)“忠義社”的人群不斷的增多,就像是把裝滿豆子的麻袋往下倒一樣,一直不停往外泄。最后正是因?yàn)橛辛颂幸淮傩盏募映?,岳飛在這一戰(zhàn)取得了大捷。后來岳飛不幸遇害的消息傳到了百姓的耳朵里,百姓們?yōu)榱思o(jì)念這位大將軍,于是各家紛紛拿出自家的谷物熬制成粥。并取名為“五豆粥”,同時(shí)這也是為了紀(jì)念那一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的抗?fàn)帯?/p>
用黃豆、紅豆、綠豆、豇豆、豌豆等不同種類的豆子提前一天浸泡,第二天早上與小米或者玉米面一起熬煮成“五豆粥”,作為這一天的早飯。煮五豆作為年俗,自然“吃五豆粥”時(shí)也有一定的講究,除了親朋好友之間會(huì)互贈(zèng)五豆粥之外,還有在吃五豆粥時(shí)不能一頓吃完,而是要剩余一些,寓意年年有余、安康喜樂。