鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時(shí)多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。
此外,鳳尾魚亦是原產(chǎn)于南美洲的花鳉科觀賞魚類孔雀魚的俗稱。
凡是色彩艷麗的觀賞“鳳尾魚”一般指的都是孔雀魚。
委內(nèi)瑞拉、圭亞那、西印度群島(孔雀花鳉);我國的東海、黃海、渤海、南海等地(鳳鱭)。
體型較小,體長且側(cè)扁,向后漸細(xì),頗像一把刀。吻短略圓突,口大,下位,口裂斜,體背淡綠色,體側(cè)和腹部為銀白色,體被大而薄的圓鱗,無側(cè)線,胸鰭前面的6條鰭條延長,游離成絲狀,臀鰭大,與尾鰭相連。
崇明鳳尾魚肉質(zhì)細(xì)膩,營養(yǎng)豐富。紅燒鳳尾魚色澤誘人,肉嫩味鮮,令人食欲倍增;油煎鳳尾魚外焦內(nèi)軟,香酥可口,是宴席上的佳品;鳳尾魚罐頭對外出口,備受青睞,供不應(yīng)求。將鳳尾魚一條條串起來,在陽光下曬干后,可久存不壞。清蒸鳳尾魚干,香氣四溢,鮮美爽口,能大開胃口。
該魚體形修長,后部側(cè)扁,有著非常漂亮的尾巴,該魚雌雄魚的體型和色彩差別較大。雄魚身體瘦小,體長4~5厘米。背鰭較長,卜靖尖狀,尾鰭寬而長約占全長的二分之一以上,尾柄長,大于尾柄高。根據(jù)其尾鰭的形狀,何分為上旬尾、下劍尾、雙劍尾、琴尾、針尾、圓尾、旗尾、扇尾、三角尾,剪尾、尖尾)大尾等品種。其身體及背鰭、尾鰭的顏色五彩繽紛,主要有紅色、藍(lán)色、黑色、黃色、綠色、虎皮色及雜色等。有些雄魚撇尾旬上有藍(lán)黑色小圓斑,像孔雀的尾翎,故名。雌魚身體較粗壯:體長可達(dá)7厘米左右,體色暗淡,呈肉色,稍透明,背鰭和尾鰭的顏色較雄魚遜色得多
孔雀魚是熱帶魚中最普通、最為人們喜愛飼養(yǎng)的一種魚。它體小玲瓏,活潑好動(dòng),雄魚體長4~5厘米左右,其尾柄及尾鰭占身長的2/3左右;雌魚體長可達(dá)6厘米,其尾柄及尾鰭占全身的1/2以上。雄魚體色斑斕多彩,有紅、橙黃、綠、青、藍(lán)、紫等色,基調(diào)色為淡紅、淡綠、淡黃、紅、紫和孔雀藍(lán)等。尾鰭和體腹上有藍(lán)紅色圓斑,其周圍有淡色環(huán)紋,似孔雀尾翎花色,故以得名。背鰭短而高,尾鰭寬而長,并有琴尾、圓尾、上劍尾、下劍尾、叉尾、方形尾、火炬尾、齒尾、大尾等各種形狀。
雌魚較雄魚體色遜色得多,多為單一銀灰色,尾鰭上雖有一些花紋,均沒有雄魚的鮮艷。雌魚的各鰭均較雄魚的短,但體長約為雄魚的2倍。
鳳尾魚是一種洄游性小型魚類,平時(shí)多棲息于外海,每年春末夏初則成群由海入江,在中下游的淡水入口處作產(chǎn)卵回游。我國沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、長江中下、珠江口為最多。產(chǎn)期為4~8月,長江中下游清明前的鳳尾魚品質(zhì)最好。
鳳尾魚是比較容易飼養(yǎng)的一種熱帶魚,對水質(zhì)和溫度的要求都不太高,適應(yīng)能力也非常強(qiáng),水溫在18℃以上就完全可以生存,整個(gè)冬天都不需要加熱,只是不太愛游動(dòng)而已,但換水時(shí),要注意新水和舊水的溫度要保持一致,這種魚體形較小,性情溫和,最好不要跟其它品種的魚類混養(yǎng)。
食物:紅線蟲、水蚤及干飼料均可。
疾病預(yù)防:在換水時(shí),注意新水和陳水要保持一定比例,除非發(fā)生特殊性水質(zhì)惡化,才能將水全部更換。在全部換水時(shí),只要注意控制新舊水的溫差不超過5℃,便不會(huì)患病。
治療方法:
1、適當(dāng)提高水溫。
2、可用百萬分之十二點(diǎn)五(12.5ppm)的金霉素,或百萬分之二十五(25ppm)的土霉素水溶液浸洗30分鐘;也可用百萬分之一(1ppm)的漂白粉或百萬分之二至四(2~4ppm)的五倍子潑灑于水族箱中消毒治療。
雌鳳尾魚體大腹?jié)M,雄魚體小瘦細(xì)。
成魚后夏季每月可產(chǎn)卵一次,母魚腹部隆起時(shí),說明要產(chǎn)魚,一般懷孕20天左右產(chǎn)魚,你可以把母魚單獨(dú)放在一個(gè)小缸里,因?yàn)槟隔~有可能吞食自己的孩子,下完魚后,你要把小魚單獨(dú)飼養(yǎng),鳳尾魚不認(rèn)識自己的親人,經(jīng)常會(huì)近親繁殖,你可以不去理會(huì),但會(huì)影響下一代魚的質(zhì)量和數(shù)量。
鳳尾魚(Anchovy)又稱“黑背魚”,是世界重要的小型經(jīng)濟(jì)魚類之一,分布于世界各大海洋中,在我國的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。鳳尾魚體延長,側(cè)扁,長13cm,銀灰色,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。在西餐中常用于罐頭產(chǎn)品,俗稱“銀魚柳”。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明:鳳尾魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利于兒童智力發(fā)育。還發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)人血中抗感染淋巴細(xì)胞的增加。臨床也證實(shí)鳳尾魚有益于提高人體對化療的耐受力。
尾魚味道鮮美,鮮吃干曬、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚制作的罐頭一直是食品工業(yè)外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品之一,暢銷國內(nèi)外。
鳳尾魚罐頭,必須選用帶卵母魚(上海人俗稱“烤子魚”)。加工制作程序要求十分精細(xì)。先將魚洗凈,然后進(jìn)行油炸、調(diào)料、浸汁等工序。
鳳尾魚制成后,色澤黃亮,外層松脆,肉質(zhì)嫩細(xì),骨少嫩軟,微咸略甜,滋味鮮美。