水煮蛋的基本介紹

水煮蛋，又叫煮雞蛋。煮雞蛋營養(yǎng)豐富且營養(yǎng)吸收率極高，正因如此，在能給人體提供豐富且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)的同時，也有著一些禁忌。過多食用則不利于健康，導(dǎo)致如營養(yǎng)過剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人每天可食用的雞蛋數(shù)量也是不同的。

水煮蛋的簡單做法

主料：準備雞蛋、食鹽、醋等。

做法：

1、首先把雞蛋清洗干凈。

2、鍋中加入冷水，注意千萬不要用熱水。

3、在水中加入食鹽，浸泡3分鐘。

4、蓋上鍋蓋把水燒開，然后小火煮8分鐘。

5、撈出的雞蛋放入涼開水中。

6、雞蛋不燙手后，剝皮后可食用了。

水煮蛋制作的注意事項

1、雞蛋不要直接煮，先用水浸泡10分鐘，吸收水分后煮出來更鮮嫩。

2、雞蛋下鍋，要加2樣調(diào)料，就是鹽、醋，能讓雞蛋更鮮更嫩。

3、水開后用小火煮雞蛋，能防止雞蛋破殼，煮8分鐘即可，口感最嫩，且完全成熟。

4、煮熟的雞蛋用冷水泡，蛋殼好剝，一拉就掉。

水煮蛋的營養(yǎng)價值怎么樣

1、水煮蛋營養(yǎng)通?？梢云鸬窖a充身體所需和幫助，增加身體體質(zhì)等多種價值。

2、煮雞蛋能夠為機體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，因為雞蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100g雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量平均在12g左右，并且雞蛋的蛋白質(zhì)、氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合適，吸收和利用率相對比較高。

3、煮雞蛋能夠為機體提供維生素和礦物質(zhì)，比如維生素A、維生素E，以及礦物質(zhì)當(dāng)中的鐵、磷，這些維生素和礦物質(zhì)對于機體酶的合成有重要組成原料，因此能夠讓體內(nèi)的生化代謝進行的更加順暢，也能夠提高機體的免疫力。

水煮蛋的禁忌有哪些

1、平時要避免長時間過量吃水煮蛋，有可能會導(dǎo)致消化負擔(dān)加重，還可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)消化不良和腸胃不適等多種不良癥狀，不利于身體健康。

2、水煮蛋好吃，也特別有營養(yǎng)，但是不能一次吃太多，容易造成腹脹，水煮蛋的蛋黃也易卡喉嚨，吃的時候要盡量慢一些，要記得準備一杯水。

3、雞蛋營養(yǎng)價值很高，雞蛋不可以搭配柿子一起食用，柿子之中有一種特殊的物質(zhì)，如果兩者一起同食，容易導(dǎo)致腸胃炎和結(jié)石的產(chǎn)生，嚴重的情況下還會導(dǎo)致腹痛和腸道不適

4、吃煮雞蛋的時候，不可以吃鵝肉和土豆。鵝肉性為甘寒，雞蛋偏甘寒，兩者如果同時一起吃，容易產(chǎn)生一些不適的反應(yīng)，會對很多人的身體不適，導(dǎo)致腸道的不適，甚至有可能出現(xiàn)腹瀉和小便不利的癥狀。

5、雞蛋是與油條相克的食物，油條是不可以和雞蛋一起吃的。油條和雞蛋如果在一起吃的話，可能會阻礙蛋白質(zhì)的分解，而且雞蛋中的蛋白溶液和油條中的一蛋白結(jié)合產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì)。

6、發(fā)燒發(fā)熱的人要少吃，高膽固醇的人也不要多吃。