香草燉牛肉制作方法

原料：牛肉、洋蔥、蒜頭、牛肉上湯、馬鈴薯、紅蘿卜、香草（月桂葉、百里香、歐芹等）

做法：

1、牛肉放鹽調(diào)味，后撲上面粉，然后下鍋炒止表面微焦金黃色。

2、加進(jìn)切好的洋蔥和蒜茸，炒止變軟、帶點(diǎn)金黃。

3、加入月桂葉兩片，新鮮的百里香和歐芹，和牛肉上湯，攪拌一下。

4、把鍋放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，如果鍋不能直接放進(jìn)去就得換個(gè)大的有蓋子的容器。用170度烤1個(gè)半小時(shí)。

5、加進(jìn)馬鈴薯和紅蘿卜（切成小塊比較容易熟透），放回烤箱里繼續(xù)烤1小時(shí)左右到全部東西熟透變軟即可。

6、如果沒有烤箱的話，改成慢火慢慢燜也可以，不過時(shí)間就得掌握好以免燒干。

7、牛肉放鹽調(diào)味，后撲上面粉，然后下鍋炒止表面微焦金黃色。

燉牛肉放香草有什么功效

香草本身散發(fā)出天然濃郁的檸檬香味，在做調(diào)料的時(shí)候主要起到去腥除異、解膩增香的作用。