漳浦海鴨蛋的特色

1、漳浦海鴨蛋適合當早餐，比如一碗清淡的白粥，一個咸香的漳浦海鴨蛋，就可以是一頓滿足的清爽早餐。加熱后的烤海鴨蛋更是噴香，惹人垂涎，筷子輕輕一戳，黃油就自動漫了出來，非常好吃。

2、海鴨蛋的好味道，和蛋本身的優(yōu)質以及腌制方式密切相關。漳浦海鴨蛋是優(yōu)質海鴨蛋，一般腌制出來的烤海鴨蛋，比普通咸鴨蛋更鮮美。油亮亮的蛋黃，細膩沙軟，醇香綿密，蛋白軟嫩、咸度適中，有一種特別的風味。

漳浦海鴨蛋的地域產地

漳浦海鴨蛋產自福建省漳州市漳浦縣的沙西鎮(zhèn)白衣村，這里產的海鴨蛋，大部分都是優(yōu)質海鴨蛋哦。

漳浦海鴨蛋的食用價值

1、漳浦海鴨蛋具備海鴨蛋的基本特質。海鴨蛋中含有大量蛋黃卵磷脂，老人長時間食用海鴨蛋可以減緩記憶力衰退、預防糖尿病和老年癡呆癥的發(fā)生。

2、海鴨蛋還特別適合孕婦及兒童。據(jù)了解，海鴨蛋中含有大量優(yōu)質的蛋白質、鈣、鋅、和蛋黃卵磷脂，孕婦及兒童長時間食用，可促進大腦神經(jīng)系統(tǒng)與腦容積的增長，補充大腦細胞膜營養(yǎng)，使孩子更聰明，而鴨蛋是涼性的，孩子吃了不上火。

漳浦海鴨蛋的制作方法

材料：漳浦海鴨蛋、油、鹽、水、酒等。

做法：

1、海鴨蛋去殼，放到碗里，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

2、大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

漳浦海鴨蛋的注意事項

1、加水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更松軟，不過不放水炒出的海鴨蛋的味道更香，各有各的特點。

2、若是喜歡嫩的鴨蛋，那么鴨蛋液一凝固就馬上出鍋；若是喜歡吃有點焦香的口感，可以炒久一點。