紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆黑米粥中含有鉀、鎂、鋅、色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃可起到滋陰補腎的作用。

2、健脾開胃

黑米味甘，性平，入脾胃經(jīng)，經(jīng)常食用紅豆黑米粥可起到健脾和胃、開胃益中的作用，可改善脾胃虛弱引起的食欲不佳、大便稀溏、渾身無力等癥狀。

3、益氣補血

紅豆可益氣補血，黑米可補中益氣、活血化瘀，用紅豆、黑米煮粥食用，可起到氣血雙補的作用。

4、延緩衰老

黑米中含有豐富的維生素E、花青素等，可抗氧化，清除體內(nèi)自由基，起到延緩衰老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用料：黑米、紅豆、清水、白糖

做法：

1、紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上。

2、煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。

3、浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。

4、等大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。

5、最后按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化后關(guān)火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更松軟。

2、粥和水比例要掌握好，水不要太多蓋過米即可，這樣做的粥才更黏稠。