家用絞肉機安全操作規(guī)程

1 、使用前應對絞肉機做全部查看，查看各傳動部件能否有障礙物，各光滑方位能否加注光滑油，各安全防護設備能否牢靠，出嘴刀片能否無缺，有無松動，絞肉機能否清潔潔凈，確保安全防護裝置可靠有效。

2 、按規(guī)定穿戴工作服、帽，扎好袖口，不準戴圍巾，留有長發(fā)的人應將長發(fā)盤入工作帽內，防止被設備卷入。

3 、紋肉之前必須把肉洗干凈，肉不能有骨節(jié)，被加工食品，必須新鮮、潔凈，沒有變質。機械運轉時，嚴禁把手伸入桶內。

4、每次使用后，必須清洗干凈機械。

5、清洗機械時要防電器受潮，要用干凈抹布楷干擦凈。

6、操作工有必要了解絞肉機的功能、標準及各部件的效果，保證操作安全。

7、發(fā)動開關時手上不能有水。先開空機工作，調查有無異常現象，空機時刻不能過長，避免損壞刀片。制止帶手套操作。

8、增加肉塊一定要均勻，不能過多，避免電機損壞，如發(fā)現機器工作不正常，應立即堵截電源，停機后查看緣由。

9、進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發(fā)現絞肉機卡死應立即停機，不得強行工作。

10、操作結束后斷開電源，將絞籠整理潔凈，保證飲食衛(wèi)生。清潔絞肉機時，禁止用水沖刷電器有些，避免發(fā)作觸電事端或燒壞電機。

11、發(fā)現絞肉機，電器呈現毛病，有必要立刻停機，禁止私自拆開機械和電器有些，有必要由專業(yè)修理人員修理。

怎么正確安裝絞肉機

1、安裝絞肉機電源

絞肉機在接通電源前，應確保電源電壓在正常范圍內。先打開料斗，取出料斗口內散放的備件。卸下口圈、取出蓖子、刀子、絞軸。按好電源后，面向絞肉機筒子，按動開關，看筒底的輸出軸旋向是否是逆時針旋轉。如果是，表明安裝正確。反之，錯誤。應更換電源相序。機器后下方的M8或M6羅栓是“等電位接電地端子”，應由專業(yè)電工按規(guī)定接地。電源插座接地孔位或設備電源線的綠黃色應牢固接地。固定線路中必須配有全極斷開且觸頭開距≥3mm的切斷電極。

2、安裝配件

當絞軸旋向正確后，依次將絞軸、刀子、蓖子、口圈安裝好。安裝絞軸時，應將其尾部的長形槽同輸出軸上的長楔塊配合安裝好；將刀子刃朝前裝在絞軸前端的方軸上；將蓖子也安裝在絞軸前端的方軸上，并與絞筒口部的銷子配合好，旋上口圈。口圈旋緊再褪回半扣到合適的程度，機器運轉正常后方可開始絞肉。

3、調節(jié)三角帶

機器使用時，如發(fā)現三角帶過松過緊，應先停機。立式絞肉機打開電氣箱下的圓孔門，松開螺母并調整電機位置，調整合適后，再鎖緊羅母方能使用；臺式絞肉機打開機箱后，松開羅母，調整羅栓后再將羅母鎖緊。