孕婦吃核桃油對孩子好 核桃油食用注意

孕婦吃什么孩子更聰明？中國營養(yǎng)學會推薦，孕婦膳食中脂肪供能的百分比應為20％—30%，其中飽和脂肪酸供能應該小于10%，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸供能則分別為10%。還有，多不飽和脂肪酸中歐米伽—6脂肪酸（亞油酸）與歐米伽—3脂肪酸（亞麻酸）的比例為4—6∶1。也就是說，孕婦既要注意膳食脂肪總量的攝入，也要保證脂肪酸的比例適宜。

其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因為，亞麻酸對胎兒的腦部、視網(wǎng)膜、皮膚和腎功能的健全十分重要，長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發(fā)育。從胎兒期26周至出生后兩歲，是人體腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養(yǎng)的主要提供者，所以孕期和哺乳期的媽媽要特別注意亞麻酸的攝入。

亞油酸幾乎存在于所有植物油中，而亞麻酸僅存于大豆油、亞麻籽油、核桃油等少數(shù)的油種中。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，孕期和哺乳期媽媽不妨多吃一些?！贰贰吩袐D可以吃什么零食 5種美味

核桃油的食用量及注意事項

安全

雖然營養(yǎng)價值很高，但核桃很容易氧化，保質(zhì)期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物(包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素)，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保質(zhì)期為18個月以上，開封后擰緊瓶蓋也可以較長時間保存。

口味

單吃核桃仁會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳;大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產(chǎn)生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步;多吃也容易造成腸胃不適。而核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食欲;更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收。

方便

核桃殼堅硬不易剝?nèi)　τ趧倓偯妊赖膶殞?，核桃仁較硬，不易咀嚼，使得寶寶難以補充到核桃的天然營養(yǎng)。不用剝?nèi)『颂揖涂色@得核桃天然營養(yǎng);不需加熱至熟，可以直接添加至飲食和寶寶輔食。

核桃油食用方法

對于嬰幼兒

直接生吃亦可拌入寶寶牛奶、豆?jié){及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、褒湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥等米粉等主食中)

對于成年人

巴塞羅那教學醫(yī)院飲食與營養(yǎng)部主任埃米利奧·羅斯說，每日往飲食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。當然，你也可以每天適量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25 毫升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可，以清晨空腹食用最佳。

1、烹 飪：可以1：4方式與其它調(diào)和油混合烹調(diào)，不要用大火，溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可;

2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可;

3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調(diào)料中;

5、蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。

核桃油建議食用量

6個月內(nèi)幼兒：每天吃5ML

6---12個月 ：每天吃10ML/天

1--3歲：每天吃15ML/天

(可根據(jù)個體差異及家庭喂養(yǎng)其他油脂的添加使用進行適量增加)

注意事項

有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃根據(jù)年齡由少到多。給寶寶直接生吃，需要早上吃牛奶前喂。剛開始三天建議每天取1ML左右，觀察寶寶是否適應。再根據(jù)年齡逐漸增加?？崭股宰疃?ML即可開蓋后每次食用完須密封冷藏避免光線直射，2個月內(nèi)用完。核桃油含天然植物性維生素A、D成分，按推薦食用可減少魚肝油的服用量。