1、植物科屬不同

扁豆又叫做扁豆角，是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、菜豆族、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。

荷蘭豆是植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、蠶豆族、豌豆屬一年生纏繞草本植物。

2、形態(tài)不同

扁豆全株幾無(wú)毛，莖長(zhǎng)可達(dá)6米，常呈淡紫色，羽狀復(fù)葉，總狀花序直立，莢果長(zhǎng)圓狀鐮形，種子扁平、長(zhǎng)橢圓形，花期4-12月。

荷蘭豆高90-180厘米，全株綠色，光滑無(wú)毛，被粉霜，托葉心形，小葉卵圓形，花白色或紫紅色、單生或1-3朵排列成總狀腋生，莢果長(zhǎng)橢圓形，花果期4-5月。

3、功效作用不同

扁豆味甘，性平，歸胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下過(guò)多、暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

荷蘭豆味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便的功效，適宜于糖尿病、腹脹、下肢浮腫、腳氣、產(chǎn)婦缺乳等癥。

1、果實(shí)形狀不同

扁豆故名思議，是一種比較扁的豆類食材，四季豆也叫蕓豆是一種類比較圓的豆類食材，它的外表接近于人類手指頭的樣子，而且扁豆的豆子比較大，可以從外表看出果實(shí)，但是四季豆基本是看不到的。

2、功效作用不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實(shí)可以入藥，但是四季豆只有食用的功效，所以它們的功效與作用有一定的差距。

1、族群不同

扁豆屬于薔薇科亞目，是豆科；蝶形花亞科；菜豆族；扁豆屬的植物，而白扁豆則是豆科；扁豆屬；白扁豆族的植物，雖然它們的科屬是一樣的，但是族群不同所以它們的性質(zhì)也有很大的差別。

2、外形不同

白扁豆的種皮比較厚，而且是白色的，扁豆的種子一般包裹在豆莢里，豆莢一般是綠色的，而且扁豆的種子會(huì)比較小一點(diǎn)，在炒制的時(shí)候時(shí)間也不能太長(zhǎng)。