京津冀
★★★★
北京與天津相鄰，并與天津一起被河北省環(huán)繞，西部是太行山山脈余脈的西山，北部是燕山山脈的軍都山，兩山在南口交會(huì)，黃河-海河共同影響下形成京津冀獨(dú)特城鎮(zhèn)格局。
京津冀地區(qū)是中國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的古代都城、古都城市圈和都城軍事體系所在地，是中國古代傳統(tǒng)城市營建文化最典型代表和最完整見證，是中國皇家文化保存最豐富、積淀最深厚的區(qū)域，是元、明、清三朝皇家文化空間最為集中的區(qū)域，也是多民族、多宗教文化發(fā)展、交流、融合的重要區(qū)域。
京津冀地域遼闊廣大，自遠(yuǎn)古以來北方民族與中原民族就生活在這一地帶，是北方草原民族南下的跳板，也是不同民族沖突與融合的前沿陣地。各族人民生活在共同的地域內(nèi)，他們之間通過各種渠道，在這里匯聚，書寫文明之初的多元文化。而且在三地的飲食、地方民俗和節(jié)日等方面來看，三者間有著很多的共同點(diǎn)和影子，比如京劇是北京著名技藝，但是同屬于天津，還有京繡、京韻大鼓、相聲等，都和天津或者河北有關(guān)。
京津冀地區(qū)是我國文化發(fā)展最富活力的區(qū)域之一，推動(dòng)京津冀文化產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，是推動(dòng)實(shí)施京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的應(yīng)有舉措，也是加強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局的重要抓手。
京津冀文化產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展是京津冀協(xié)同發(fā)展國家戰(zhàn)略的重要組成部分，也是優(yōu)化國內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局的重要探索，一體化將有力推動(dòng)三地文化產(chǎn)業(yè)通過合作實(shí)現(xiàn)共贏，并在區(qū)域的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)變發(fā)展方式中發(fā)揮更大的作用。
根據(jù)2019年《京津冀文化和旅游協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，三地將加快推進(jìn)京津冀文化和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。擴(kuò)大京津冀文化和旅游投融資渠道，聯(lián)合開展文化和旅游項(xiàng)目招商引資活動(dòng)。加強(qiáng)京津冀文化和旅游試點(diǎn)示范區(qū)建設(shè)，全面提升示范區(qū)文化和旅游基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)水平，培育示范區(qū)文化和旅游品牌，實(shí)現(xiàn)合作項(xiàng)目共建共享。促進(jìn)三地共享公共文化資源與發(fā)展成果，以公共文化設(shè)施建設(shè)為依托，探索公共文化設(shè)施建設(shè)交流機(jī)制。
北京，簡稱“京”，古稱燕京、北平，是我國首都、國家中心城市、超大城市、政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心。北京在歷史上曾為六朝都城，是中國四大古都之一，擁有三千余年建城歷史、八百六十余年建都史。北京歷史文化悠久，有著許多宮廷建筑，有很多地方特色的民風(fēng)習(xí)俗，“京味兒”是北京獨(dú)有的一種氣質(zhì)，代表著北京文化的態(tài)度和審美趣味。
普通話以北京語音為基礎(chǔ)推廣至全國，而北京方言屬于漢語官話北京官話的京師片，與普通話存在差別?，F(xiàn)代的北京話保留的古音成分少，其中“兒化韻、兒化詞、輕聲詞是北京話語音系統(tǒng)中最引人注意的特色，可以說是北京話在語音上的典型特征，陰平、陽平調(diào)更高，上聲的折調(diào)更加明顯，去聲的降調(diào)也更加強(qiáng)烈。北京話俗語充分利用這種特征將北京話的俏皮、風(fēng)趣和十足的京味兒展現(xiàn)出來。 詳細(xì)>>
北京被《福布斯》列為世界第八大美食之城，風(fēng)味小吃歷史悠久、品種繁多。北京飲食特點(diǎn)為以農(nóng)作物為主、以畜牧漁獵物為輔；主食以面食為主，米食為輔；副食中肉類所占比重較南方為重，尤以羊肉為主。而北京菜的佳肴名點(diǎn)及具有代表性的菜品獨(dú)樹一幟，有北京地方風(fēng)味菜、牛羊肉為主的清真菜、明清皇家傳出的宮廷菜及做工精細(xì)善烹海味的譚家菜。 詳細(xì)>>
北京市的歲時(shí)節(jié)慶是北京民俗文化里面最豐富，形式最多樣，且最有生活樂趣的禮俗。在北京除了一些傳統(tǒng)節(jié)日和廟會(huì)，某些節(jié)氣也是老北京民俗節(jié)日，且都有講究，如立春要吃春餅卷合子菜，俗稱“咬春”；立秋要吃味厚的食品，特別是進(jìn)補(bǔ)肉食，俗謂“貼秋膘”；俗諺還有“冬至餛飩夏至面”。北京市隨著社會(huì)文化的發(fā)展，也興起了諸多旅游節(jié)慶活動(dòng)，如龍慶峽冰燈藝術(shù)節(jié)、玉淵潭公園櫻花節(jié)、國際文化旅游節(jié)等。 詳細(xì)>>
北京市傳統(tǒng)技藝眾多，根據(jù)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)·中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館2020年11月數(shù)據(jù)，北京共有國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目102個(gè)，其中京劇、皮影戲等項(xiàng)目被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
天津市，簡稱“津”，別稱津沽、津門，自古因?yàn)殇钸\(yùn)而興起，在明永樂二年十一月二十一日正式筑城，是中國古代唯一一個(gè)有確切建成時(shí)間記錄的城市。清咸豐十年（1860年）天津被辟為通商口岸后，西方列強(qiáng)紛紛在此設(shè)立租界，天津成為中國北方開放的前沿和近代中國洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的基地。天津建城607載，其民俗文化一直有自己鮮明的特色。
天津及其周邊地區(qū)流行天津話，其語源在皖北淮河流域的舊鳳陽府地區(qū)，有干凈利落，活潑俏皮的語言特點(diǎn)，充分體現(xiàn)了天津人親切包容、率真豪爽、幽默詼諧的性格特征。由于天津方言的范圍，在天津還形成了天津方言島。天津話是天津地域文化的典型代表，多兒化音，在陰平（一聲）聲調(diào)上天津話為低音、低平調(diào)，起音低，落音更低，呈現(xiàn)出低而略帶下降的調(diào)值，音程短促。 詳細(xì)>>
天津市注重午飯和晚飯兩餐，以面、米食物佐以各式炒菜和湯類、粥類等，形成劃分明確的主、副食結(jié)構(gòu)。菜有葷、素之分，尤喜食海鮮食品。其口味既有“南甜”，也有“北咸”，且酸辣、香、麻一應(yīng)齊備，特別是對(duì)于烹調(diào)方式極其講究，主要有炒、烹、煎、燒、炸、烙、烤、蒸、煮、熗、扒、涼拌、腌、醬等等，技法上尤講究扒、軟熘、清炒和清蒸，特別擅長河、海兩鮮及野禽的烹制。 詳細(xì)>>
天津民間對(duì)歲時(shí)節(jié)日十分講究，且重奢華講排場(chǎng)，求豐盛，對(duì)此不惜錢財(cái)人力，且歲時(shí)節(jié)日按農(nóng)歷而行，沿襲至今，如傳統(tǒng)春節(jié)、二月二、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、冬至、臘八節(jié)等。祭祀、宗教節(jié)日的出皇會(huì)、城隍廟會(huì)、浴佛節(jié)、關(guān)公祭、鬼節(jié)、灶王誕、祭孔、財(cái)神誕等，以及大型節(jié)慶活動(dòng)如方特花燈節(jié)、太平花鼓會(huì)、皇會(huì)、歡樂谷奇幻燈光節(jié)、天津月季花節(jié)等。 詳細(xì)>>
天津有許多傳統(tǒng)的手工藝，比如年畫、風(fēng)箏、泥人等，根據(jù)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)·中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館2020年11月數(shù)據(jù)，天津共有國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目33個(gè)。其中民間工藝四絕為：泥人張彩塑、楊柳青年畫、風(fēng)箏魏和磚刻劉。
河北省， 簡稱“冀”又稱直隸、 冀州等，是中華民族的發(fā)祥地之一，是首都北京連接全國各地的必經(jīng)之地，有55個(gè)少數(shù)民族。河北省作為華夏文明的重要發(fā)祥地，經(jīng)過數(shù)千年的積淀，形成了豐富、獨(dú)特的文化，有著數(shù)量龐大的文物保護(hù)單位，所有城市文化都極具代表性，是名符其實(shí)的文化大省。
河北方言主要是“冀中南方言”，河北話分為以保定話、唐山話、秦皇島話、和北京附近部分地區(qū)代表的官話區(qū)和以邯鄲話為代表的晉語區(qū)，同時(shí)又可以劃分為包括東北官話區(qū)、北京官話區(qū)的塞外民族語言與中原漢語混合后的標(biāo)準(zhǔn)音以及包括晉語區(qū)和冀魯官話的方言音。由于地域問題，河北話包含了十幾種語音，省內(nèi)各市方言各有千秋。 詳細(xì)>>
“雜”是河北飲食的顯著特點(diǎn)，有人以“南北東西迥異，千姿百態(tài)紛呈”來形容河北人的飲食習(xí)慣。河北主食以面食為主，其中以餃子、稀飯，饅頭為日常主食，而外出的人返回家中要吃面條，副食以豬、牛、羊肉、蛋、禽、菜、魚為佳品。整體菜色上，口味偏咸，重油重色，鹵汁濃，有菜有湯，對(duì)大蔥、大蒜有特別的偏好。河北菜主要有以保定為代表的冀中南菜，以唐山為代表的京東沿海菜和以承德為代表的宮廷塞外菜。 詳細(xì)>>
河北省各城市的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗都各具特色，但各城市的重大傳統(tǒng)節(jié)日還是以中國重大傳統(tǒng)節(jié)日為主，但各地區(qū)在這些重大節(jié)日中卻又保留著各地區(qū)獨(dú)特的習(xí)俗。如井陘縣在元宵節(jié)期間有獨(dú)特的拉花表演；永平府元宵節(jié)有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”。此外河北省各地還保留著諸多宗教祭祀節(jié)日及豐富的民俗活動(dòng)，如邯鄲敬谷神節(jié)、涉縣女媧祭典、新樂伏羲祭典、保定順平桃花節(jié)、承德國際旅游節(jié)、滄州武術(shù)節(jié)等。 詳細(xì)>>
根據(jù)中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)·中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館2020年11月數(shù)據(jù)，河北共有國家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目148個(gè)。
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