河南，是中原農(nóng)業(yè)大省，具有發(fā)展農(nóng)業(yè)的良好條件，地處亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地區(qū)，氣候兼有南北之長(zhǎng)，氣候溫和，四季分明，日照充足，降水充沛。擁有肥沃的土地資源和豐富的水資源，充足的光、熱、水資源和肥沃的土地，產(chǎn)生了豐富的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)。河南是農(nóng)業(yè)大省，糧棉油等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均居全國(guó)前列，是全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。河南著名的特色農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)有靈寶蘋(píng)果、蘭考蜜瓜、西峽獼猴桃、溫縣鐵棍山藥、汝陽(yáng)紅薯、杞縣大蒜、柘城辣椒、新鄉(xiāng)小麥、永城富硒小麥粉、正陽(yáng)花生、平輿白芝麻、泌陽(yáng)夏南牛、郟縣紅牛、鄭州黃河鯉魚(yú)、信陽(yáng)毛尖、濟(jì)源冬凌草，這些入選《中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄》。

其中，被評(píng)為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：正陽(yáng)三黃雞、駐馬店小磨香油、槐山羊肉、固始雞、南陽(yáng)黃牛、范縣大米、柘城辣椒、泌陽(yáng)花菇、淮陽(yáng)黃花菜、槐山羊板皮、大別山天香菜、固始雞蛋、光山麻鴨、商城茶油、息縣香稻丸、永城面粉、盧氏黑木耳、盧氏雞、懷姜、武陟大米、原陽(yáng)大米、偃師銀條、杞縣大蒜、廣武大蔥、中牟大白蒜等。

被評(píng)為“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)：內(nèi)黃尖椒、王家辿紅油香椿、?？h大碾蘿卜、?？h小河白菜、通許小麥、蘭考紅薯、伊川小米、臨潁大蒜、新野大白菜、唐河綠米、張武崗紅薯、舞鋼蓮藕、清泉溝小米、郭村馬鈴薯、虞城薺菜、婁店蘆筍、夏邑白菜、新縣山茶油、新縣將軍菜、襄城紅薯、扶溝辣椒、鹿邑芹菜、鄲城紅薯、遂平香椿、瓦崗紅薯、西平小麥、柘城辣椒曹鎮(zhèn)大米、桐柏香椿、西峽香菇、汝陽(yáng)香菇、唐河紅薯、寺郎腰大蔥、崇禮紅薯、無(wú)量寺高青蘿卜、邵店黃姜、淮陽(yáng)黃花菜、固始蘿卜、香花辣椒、新野甘藍(lán)、靈寶香菇、仰韶貢米、漯河麻雞、古寺廊胡蘿卜、馬宣寨大米、清化姜、封丘芹菜、獲嘉大白菜、獲嘉黑豆、新鄉(xiāng)小麥、延津黑豆、延津胡蘿卜、淇河纏絲鴨蛋、坡河蘿卜、張良姜、汝陽(yáng)紅薯、偃師銀條、伊川平菇、宜陽(yáng)韭菜、杞縣大蒜、茶亭溝紅薯、登封芥菜、花園口紅薯、新鄭蓮藕等。