以浙江寧波為代表。其歷史悠久，選料講究、加工精細、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點，代表品種有千層餅、藕絲糖等。

以成渝地區(qū)為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃等，糯米制品較多，軟糯油潤、香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等，代表品牌有黃老五。

以福州地區(qū)為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元等?？谖短鹚钟蜐?，海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等，代表品牌有 黃則和。

山西特產(chǎn)糕點，秉承傳統(tǒng)工藝并堅持手工制作，口味油而不膩、酥而不碎，代表品種有太谷餅、掉渣餅等等，代表品牌有 雙合成、 榮欣堂。

東北特產(chǎn)糕點，餡料多用面料、芝麻、豬油、椒鹽等，口感酥松香軟、美味可口。代表品種有長條糕、蜜三刀、江米條，代表品牌有鼎豐真。