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【糕點(diǎn)小吃】全國各地特色糕點(diǎn)大揭秘 帶你“玩胃”舌尖上的中國

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導(dǎo)

說起中國的傳統(tǒng)小吃,怎么少得了各式各樣的特色糕點(diǎn)呢,廣為人知的傳統(tǒng)糕點(diǎn)就多達(dá)三百余種。那么,中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些呢?其實(shí)因風(fēng)俗習(xí)慣的不同,各地方糕點(diǎn)的品種與口味也各具特色,接下來,maigoo小編為大家揭秘全國各地特色糕點(diǎn),細(xì)數(shù)各地最具代表的糕點(diǎn)小吃與糕點(diǎn)品牌,帶吃貨們品味舌尖上的中國。

標(biāo)題
PART ONE
  • 京式糕點(diǎn),以北京地區(qū)為代表,其歷史悠久,品類繁多,滋味各異,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點(diǎn)。舊時(shí),北京人探親訪友要攜帶禮物,講究送“京八件”糕點(diǎn)禮盒,精致而大方。

代表品種
京八件、山楂鍋盔、牛舌餅、蜜麻花、驢打滾
代表品牌
北京稻香村、 御食園 紅螺食品
標(biāo)題
PART ONE
  • 蘇式糕點(diǎn),以蘇州地區(qū)為代表,在中國漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要地位,是中國漢族糕點(diǎn)的典型代表。其餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜,且制作相當(dāng)精致,極具江南風(fēng)味。

代表品種
蘇式月餅、豬油年糕、綠豆糕、松子棗泥麻餅
代表品牌
采芝齋、 小蘇州、 知味觀
廣州特產(chǎn)糕點(diǎn)
標(biāo)題
PART ONE
  • 廣式糕點(diǎn),以廣州地區(qū)為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬,重糖、重油,具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中含咸等特點(diǎn),各款點(diǎn)心都講究色澤和諧、造型各異、相映成趣,令人百食不厭。

代表品種
雞仔餅、杏仁餅、合桃酥、馬蹄糕、皮蛋酥
代表品牌
利口福、 咀香園、 廣州酒家
云南特產(chǎn)糕點(diǎn)
標(biāo)題
PART ONE
  • 滇式糕點(diǎn),以云南地區(qū)為代表,其餡料多選用具有當(dāng)?shù)靥厣脑疾牧吓腼兌?,餅皮疏松、油而不膩,餡料咸甜適口,還有獨(dú)特的滇式火腿香味或玫瑰花香,越來越受到消費(fèi)者的喜愛。

代表品種
鮮花餅、云腿月餅
代表品牌
嘉華、 金桂坊 潘祥記
標(biāo)題
PART ONE
  • 上海糕點(diǎn),是流行于老上海的傳統(tǒng)糕點(diǎn),大多以甜香軟糯、花色繁多而著名。最常見的青團(tuán),就隨處都有得賣,條頭糕、海棠糕、雙釀團(tuán)、綠豆糕等等,也都是上海人喜歡的經(jīng)典美味。

代表品種
壽桃、青團(tuán)、定勝糕、條頭糕、云片糕
代表品牌
杏花樓、 功德林 沈大成
傳統(tǒng)糕點(diǎn)之其他派系
標(biāo)題
PART ONE
  • 津式糕點(diǎn)
    以天津地區(qū)為代表,一起秉承傳統(tǒng)手工制作,保持中式糕點(diǎn)的獨(dú)特風(fēng)味,代表品種有麻花、栗羊羹,代表品牌有 桂發(fā)祥十八街、 桂順齋。
  • 寧式糕點(diǎn)

    以浙江寧波為代表。其歷史悠久,選料講究、加工精細(xì)、造型別致,并形成以酥為主,酥、軟、脆分明的特點(diǎn),代表品種有千層餅、藕絲糖等。

  • 川式糕點(diǎn)

    以成渝地區(qū)為代表,餡料多用花生、芝麻、核桃等,糯米制品較多,軟糯油潤、香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等,代表品牌有黃老五。

  • 閩式糕點(diǎn)

    以福州地區(qū)為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元等??谖短鹚钟蜐?,海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等,代表品牌有 黃則和

  • 山西糕點(diǎn)

    山西特產(chǎn)糕點(diǎn),秉承傳統(tǒng)工藝并堅(jiān)持手工制作,口味油而不膩、酥而不碎,代表品種有太谷餅、掉渣餅等等,代表品牌有 雙合成 榮欣堂。

  • 東北糕點(diǎn)

    東北特產(chǎn)糕點(diǎn),餡料多用面料、芝麻、豬油、椒鹽等,口感酥松香軟、美味可口。代表品種有長(zhǎng)條糕、蜜三刀、江米條,代表品牌有鼎豐真。

  • 天津特產(chǎn)糕點(diǎn)
  • 山西特產(chǎn)糕點(diǎn)
  • 福建特產(chǎn)糕點(diǎn)
  • 東北特產(chǎn)糕點(diǎn)
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