光波爐
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什么是光波爐？光波爐是一種家用烹調(diào)用爐，號(hào)稱微波爐的升級(jí)版，那么，光波爐和微波爐的區(qū)別是什么？光波爐和烤箱、電磁爐又有什么不同？光波爐如何選購(gòu)、使用？光波爐可以做什么美食？下面，就來(lái)了解下光波爐的百科知識(shí)。
光波爐又叫光波微波爐，光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管)，是通過(guò)遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理加熱的，在接通電源后爐內(nèi)的紅外線組件可在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生600℃-700℃的高溫(電磁爐最高溫度300℃)然后通過(guò)進(jìn)口聚能反光材料，將所有光能聚結(jié)在一起，并反射至爐面板上，從而達(dá)到烹飪食物的目的，且光波是從外至內(nèi)加熱食物的。光波爐冷卻速度也快，加熱效率更高，而且不會(huì)烤焦，從而保證食物色澤?！?/span> 詳細(xì)>>】
一種就是在普通微波爐里面加入了光波作為加熱來(lái)源和微波共同加熱食物的“光波微波爐”，光波微波爐外形和普通的微波爐沒(méi)有什么區(qū)別，光波微波爐原理：這種光波爐中增加了光源、光波反射器、光波控制傳感器、超溫保護(hù)裝置四個(gè)裝置，通過(guò)有石英管或者是銅管組成的光波管迅速產(chǎn)生高溫高熱，快速實(shí)現(xiàn)制熱效果。光波爐和微波爐的區(qū)別>>
第二種就是被稱作為“紅外線光波爐”這種光波爐外形和傳統(tǒng)的電磁爐基本相似，紅外線光波爐原理：采用遠(yuǎn)紅外發(fā)熱原理，在接通電源后，爐內(nèi)的發(fā)熱組件可以在數(shù)秒內(nèi)產(chǎn)生高達(dá)500度~600度左右的高溫，然后通過(guò)先進(jìn)的反光聚熱材料，將所有的熱能聚結(jié)在一起，并反射至爐面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板傳導(dǎo)熱能到烹飪器具從而達(dá)到快速烹飪食物。
第三種就是玻璃光波爐，也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級(jí)版，其原理：通過(guò)熱旋風(fēng)與環(huán)形光波相結(jié)合，配合光波管的遠(yuǎn)紅外光波穿透力，通過(guò)熱傳導(dǎo)、熱導(dǎo)流、熱穿透對(duì)食物進(jìn)行立體加熱?！?/span> 詳細(xì) >>】
現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的大都是光波輔助的微波爐，因此在使用時(shí)，會(huì)有一定的輻射，但只要你正確使用，危害不是太大。另外，對(duì)于微波爐是否有危害，專家表示，家用微波爐微波的頻率是2450兆赫，這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已，只要不是持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間地輻射，一般不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成危害。【 詳細(xì)>>】
1、適用范圍：相對(duì)于微波爐而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱；堅(jiān)果食品再加熱；小吃甜餅等食品再加熱；肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用于熟食加熱。
2、功能：光波微波爐與普通微波爐最大的不同在于在爐內(nèi)加裝了光波發(fā)射源，使電器具有了光波加熱的重要功能。而同時(shí)使用光波、微波對(duì)食物進(jìn)行加熱具有更加快速、節(jié)能的效果。另外，對(duì)于喜歡燒烤食物的人來(lái)說(shuō)，一臺(tái)具有光波功能的微波爐產(chǎn)品可以很輕松的完成一般的烤制食品的任務(wù)，而且比普通的電烤箱更快捷也更環(huán)保一些?！?/span> 詳細(xì)>>】
1、安全性能：光波爐熱效快、冷卻快安全性能相對(duì)高一些；烤箱加熱的時(shí)候，玻璃門也同時(shí)加熱，所以要避免燙傷；
2、價(jià)格：就價(jià)格而言，高品質(zhì)的烤箱價(jià)格比光波爐價(jià)格要高一些；
3、側(cè)重點(diǎn)：烤箱側(cè)重于烤東西；而光波爐側(cè)重于烹飪；
4、功能性：光波爐能最大限度地保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分不損失；烤箱相對(duì)來(lái)說(shuō)事物沒(méi)有光波爐事物營(yíng)養(yǎng)。【 詳細(xì)>>】
光波爐的工作原理是：利用電經(jīng)過(guò)電爐絲，直接發(fā)熱發(fā)光，從而對(duì)擺放在光波爐表面的物品進(jìn)行加熱，這個(gè)加熱過(guò)程其實(shí)就是我們所說(shuō)的烤的方式進(jìn)行。不信你可以拆下光波爐的外殼，看到里面就有兩支安裝在玻璃管里的電熱絲呢。
電磁爐的效率高得多，但卻不能以烤的方式對(duì)食物加熱，只能借助金屬鍋來(lái)對(duì)食物進(jìn)行煮或炒；而光波爐效率卻沒(méi)有那么高，因?yàn)楣夂蜔釙?huì)散失掉部分，但卻可以對(duì)食物進(jìn)行煮或炒還有燒烤，比如，你完全可以用光波爐對(duì)玉米、紅薯、肉串等進(jìn)行燒烤，電磁爐完全做不了。
1、品牌：目前市場(chǎng)上帶有光波功能的微波爐產(chǎn)品有很多，常見(jiàn)品牌也有十幾個(gè)。光波爐產(chǎn)品品牌涵蓋了國(guó)產(chǎn)、合資與進(jìn)口3個(gè)方面，價(jià)格也從幾百元到幾千元不等。在使用測(cè)試中，國(guó)產(chǎn)名牌產(chǎn)品的產(chǎn)品功能與使用效率都有上佳的表現(xiàn)，價(jià)格也比合資或進(jìn)口品牌要實(shí)惠很多。因此，建議大家多多關(guān)注性價(jià)比更高的國(guó)產(chǎn)名牌產(chǎn)品。
2、功能：既然選購(gòu)帶有光波功能的微波爐產(chǎn)品，當(dāng)然要首先測(cè)試一下光波功能。推薦大家讓促銷員現(xiàn)場(chǎng)用光波烤制一些小食品（如花生米），以辨別光波加熱的速度和均勻性。另外，最好選擇光波功率分級(jí)可調(diào)、并可以與微波同時(shí)使用的光波爐產(chǎn)品--既可以單獨(dú)使用光波、微波烹飪食物；又能以光波、微波共同參與對(duì)食物的烤制和加熱，從而起到提高效率、節(jié)約能源、保護(hù)食物營(yíng)養(yǎng)的的作用。
3、容積：對(duì)于三口之家而言，選擇一款容積在20L左右的光波爐就可以了，但是，如果你是喜歡吃燒烤、并且喜歡烹制大型食物，則最好選用容積大一些的光波爐產(chǎn)品。另外，在選購(gòu)光波爐時(shí)，還不要忘記重點(diǎn)看一下烤盤和烤架的質(zhì)量哦！【 詳細(xì)>>】
1、在光波爐內(nèi)可使用多種耐高溫容器，但如果選擇了微波烹調(diào)火力，最好不要使用金屬或帶金屬的容器。因?yàn)榻饘賹?duì)微波有反射作用，不僅使食物較難熟，被反射的微波還會(huì)損壞微波爐的部件，影響使用壽命。
2、若烹飪冷凍食品，要先解凍。
3、忌用光波爐加熱密封的罐裝、袋裝食品，這容易造成密封品爆炸破裂，但特殊標(biāo)明的微波食品除外。如果為防止水分蒸發(fā)，在裝食物的容器上加上保鮮膜，應(yīng)刺上一些小孔。
4、忌用光波爐油炸食品。油炸食品一般要求緩緩加熱進(jìn)行，而光波和微波加熱速度都很快，容易發(fā)生危險(xiǎn)?！?/span> 詳細(xì)>>】
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