杭州市
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杭州菜也稱為“杭幫菜”，分為“湖上”、“城廂”兩個流派。前者用料以魚蝦和禽類為主，擅長生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類居多， 杭幫菜烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。
杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種，也曾在不同的歷史階段影響和促進了周邊地區(qū)小吃的發(fā)展，有一定的知名度。如今杭州的各色小吃，如片兒川，吳山酥油餅，貓耳朵，蝦爆鱔面，定勝糕，蔥包檜等，都帶著杭州的獨特韻味等你來品嘗。
杭州十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)杭州地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“浙江名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”、“浙江十大農(nóng)家特色小吃”、“杭州十大農(nóng)家特色小吃”等榮譽，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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杭州物產(chǎn)豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。得天獨厚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，農(nóng)作物、林木、林果、畜禽、茶桑、花卉等種類繁多，在這種環(huán)境下孕育出了諸多以杭州自然食材為主要的原料的獨特美食特產(chǎn)。
杭州十大特產(chǎn)，榜單是MAIGOO編輯主要對杭州地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”榮譽的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產(chǎn)品進行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關網(wǎng)絡平臺的銷售量、國內(nèi)知名度、網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況進行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
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杭州美食街哪個最好？MAIGOO小編整理了杭州十大美食街，包括杭州河坊街、勝利河美食街、千島湖騎龍巷美食街、武林夜市、吳山夜市、南宋御街、啦喜街美食街、大兜路美食街等杭州有名的美食街。
杭州都有哪些老字號美食？本文為大家推薦了杭州十大老字號美食，分別是知味觀、山外山菜館、西樂園羊湯飯店、王潤興酒樓、天香樓、狀元館、王元興酒樓、樓外樓、杭州酒家、棲味館飯店，希望對大家有所幫助。
杭州市十大老字號美食排行榜是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”以及浙江省政府授予的“浙江老字號”和杭州商務局授予的“杭州老字號”的名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“浙江餐飲名店”、“百年老店”等榮譽稱號，參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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| 行政地區(qū) | 必嘗美食 |
| 上城區(qū) | 八寶豆腐、白汁鱖魚、本草宋肉、本草宋蛋、本草宋牛、本草宋鴨、龍井八寶肉、秋水長天、四美魚頭 |
| 拱墅區(qū) | 杭式酥鱈魚、老頭兒油爆蝦、杭州鹵鴨、走運魚干、桂花糖醋仔排、蔥包燴、筍干菜焐肉、康橋燒雞、金牛水鄉(xiāng)田螺鴨 |
| 西湖區(qū) | 砂鍋魚頭豆腐、白鲞扣雞、荷葉粉蒸肉、桂花鮮栗羹、手打魚圓、筍干菜錢江鉤魚、西溪蘆葦鴨、鹽水沼蝦、西湖莼菜湯 |
| 蕭山區(qū) | 蕭山大三鮮、鲞扣雞、紅燒蹄髈、豬手細炒、菜蒲頭河蝦、肉皮白菜、蒸二冬、扣肉 |
| 余杭區(qū) | 清蒸白條、清湯魚圓、煨缽頭雞、良渚肉羹、粢毛肉圓、塘棲板鴨、崇賢蹄膀、茶鄉(xiāng)肉、紅燒小溪魚 |
| 臨平區(qū) | 王氏鹵味、紅燒羊肉蛋黃凍、冷板羊肉拼盤、三色藕粉凍、塘氏酥魚、秘制桂花藕、梅子香蹄、匯昌茶糕 |
| 錢塘區(qū) | 糖醋排骨、爆炒時件、沙地東坡、醋溜肉皮、本芹三絲、錢塘三鮮、魚躍錢塘、土法雙臭 |
| 富陽區(qū) | 漁浦紅燒肉、春江鱸魚、清白蘆筍、東塢山炸響鈴、上官筍鮮、常綠沃豆腐、山居魚頭、安頂茶園雞、葛溪螺螄、永昌臭豆腐 |
| 臨安區(qū) | 昭明筍干老鴨煲、昌化刀切面、昌南山牛蒡粿、臨安鹵鴨、昭明筍干老鴨暖鍋、天目靈草石耳暖鍋、昌化溪藏石斑魚暖鍋 |
| 建德市 | 九娃魚頭王、子胥茶香蝦、建德棍子魚、三江大白條、嚴州干菜鴨、玉泉后上筍、狀元喜撐子、國太豆腐煲 |
| 桐廬縣 | 神仙雞、桐江醋魚、紅燒船釘魚、橫村黃鱔煲、畬鄉(xiāng)炒龍須、桐君熬豆腐、合村端鍋菜、清蒸桐江白魚、桐江三鮮 |
| 淳安縣 | 秀水砂鍋魚頭、古法筍煲、浪里白條、石鍋花豬、私房燉鴨、高山風干肉、柴火棍子魚、跳水溪魚、千島穌魚、金峰四喜豆腐 |
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