1、飲食應(yīng)“五低”

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。

低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過(guò)6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過(guò)膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過(guò)量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類(lèi)食品不能超過(guò)300克;低刺激即少吃辛辣食品。

2、晨起喝杯水

谷雨節(jié)氣氣候復(fù)雜，不過(guò)絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體就容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

3、少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開(kāi)胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

4、多飲茶

春雨增多，氣溫攀升，茶葉枝豐葉滿(mǎn)肉厚，春茶品質(zhì)好?！安衩子望}醬醋茶”，茶從古至今就是人類(lèi)生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中國(guó)深入人心。茶葉中的茶多酚、維生素以及氨基酸對(duì)人體都有好處，按制作程序，分為綠茶、紅茶、白茶、普洱茶、清茶等等。綠茶屬于不發(fā)酵茶葉，如龍井、碧螺春等，綠茶據(jù)報(bào)道有較好的預(yù)防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉，如錫蘭紅茶、祁門(mén)紅茶等，紅茶由于經(jīng)過(guò)發(fā)酵，比綠茶對(duì)胃的刺激性降低，比較適合平時(shí)胃腸功能偏寒、消化不良的人群;還有常見(jiàn)的普洱茶，屬于黑茶的一種，茶多酚含量高，可減肥消脂，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。谷雨過(guò)后根據(jù)不同體質(zhì)、不同喜好，飲飲茶，踏踏青，對(duì)身心具有良好的調(diào)節(jié)作用。

5、防過(guò)敏

谷雨過(guò)后，雨水增多，春風(fēng)亂絮，草長(zhǎng)鶯飛，百花齊放，外感風(fēng)邪，內(nèi)有濕邪，容易誘發(fā)過(guò)敏性疾病，素有過(guò)敏體質(zhì)者更應(yīng)該注意避風(fēng)避濕防過(guò)敏。中醫(yī)學(xué)治療過(guò)敏性疾病大多采用祛風(fēng)除濕止癢，可見(jiàn)風(fēng)和濕里應(yīng)外合是中醫(yī)認(rèn)為過(guò)敏的主要機(jī)理。出門(mén)注意戴口罩，少接觸花粉，雨天風(fēng)天少戶(hù)外活動(dòng)。

6、防感冒

谷雨過(guò)后，氣溫逐日上升，北方多風(fēng)，風(fēng)勁則寒，風(fēng)弱則暖，故溫差大;南方多雨，雨水潮冷，故氣溫時(shí)高時(shí)低，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時(shí)，就容易感冒。故平素應(yīng)注意避風(fēng)防寒保暖。

7、多運(yùn)動(dòng)

谷雨節(jié)氣，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過(guò)人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境（人體內(nèi)部的生理環(huán)境）與外環(huán)境（外界自然環(huán)境）的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。中醫(yī)中講究春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰。尤其春日總給人們一種萬(wàn)物生長(zhǎng)、蒸蒸日上的景象，谷雨時(shí)節(jié)，室外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽(yáng)的好時(shí)機(jī)，而活動(dòng)為養(yǎng)陽(yáng)最重要的一環(huán)，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì)，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜?xiàng)目，不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性，而且還能擴(kuò)大身體的新陳代謝，增加出汗量，使氣血通暢，郁滯疏散，祛濕排毒，提高心肺功能，增強(qiáng)身體素質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，使身體與外界達(dá)到平衡。

二、谷雨養(yǎng)生食譜大全

（一）桂花鴨

材料：鴨子半只、糖桂花50克、白醋15毫升、蒜2瓣、陳皮10克、料酒20毫升、鹽10克、水600毫升。

做法：

1、準(zhǔn)備所有的食材，半只鴨子大約2.5斤左右。

2、鍋中放入白醋、蒜瓣，蒜用刀拍裂，放入洗凈的鴨子于沸水鍋中焯水，焯水的時(shí)候要翻面。

3、撈出鴨子涼水沖洗一下，過(guò)一下涼水。

4、鴨子與其他調(diào)料放入蘇泊爾球釜電壓力鍋中，放入清水600ml。

5、接通電源后，按“雞/鴨”，按“預(yù)約/定時(shí)”，顯示時(shí)間為25分鐘，上調(diào)至30分鐘，幾秒鐘后自動(dòng)運(yùn)行。

6、到時(shí)壓力降為“0”，會(huì)有提示音，這時(shí)可以開(kāi)蓋。

7、撈出鴨子放入盤(pán)中，要徹底放涼，可以放入冰箱冷藏。

8、切塊裝盤(pán)即可。

（二）香椿拌豆腐

材料：豆腐1塊、香椿100g、鹽少許、香油適量。

做法：

1、香椿洗凈后焯燙1分鐘后撈出過(guò)涼。

2、香椿切成末，豆腐放入碗中。

3、加少許鹽，淋入幾滴香油。

4、將豆腐和香椿充分拌勻即可開(kāi)吃。

（三）芥末拌菠菜

材料：菠菜500g、枸杞子100g、芥末油3g、香油5g、精鹽3g。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、菠菜擇洗干凈。

3、切成約1.5厘米的段。

4、放入沸水鍋中焯熟。

5、撈出入冷水中過(guò)涼。

6、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精鹽。

7、攪拌均勻，裝盤(pán)即可。

（四）薏仁鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)500g、鵪鶉蛋10個(gè)、薏仁30g、枸杞20粒、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒30ml、胡椒粉適量、雞精適量。

做法：

1、鯽魚(yú)是用的野生小鯽魚(yú)，去磷內(nèi)臟洗凈，鵪鶉蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2個(gè)小時(shí)備用。

2、鯽魚(yú)加一些料酒腌制片刻。

3、砂鍋加入清水放入薏仁煮至。

4、鯽魚(yú)用平底鍋煎至微黃。

5、薏仁煮上20分鐘后加入鯽魚(yú)、蔥姜。

6、再加入料酒。

7、加蓋大火煮上10分鐘。

8、湯汁變白加入鵪鶉蛋。

9、加入鹽。

10、再加入胡椒粉提味。

11、繼續(xù)煮上4-8分鐘后加入枸杞。

12、煮開(kāi)加少許雞精關(guān)火。