內(nèi)蒙古
★★★★
內(nèi)蒙古菜以羊肉、奶、野菜及面食為主要菜點原料，菜點崇尚豐滿實在，注重原料的本味。烹調(diào)方法相對比較簡單，以燒烤最為著名，除此以外常見烹調(diào)方法還有燉、蒸、涮等。其中烤肉、燒肉、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，手抓肉最有名，四季都可以食用，而吃全羊則是宴請遠方賓客的最佳食品。
內(nèi)蒙古的小吃種類多樣，也具有地域特點。西部地區(qū)的小吃以哈達餅、莜面、稍麥為主，東部則多肉食，如烤羊、羊肉松等，各類奶制品和馬奶酒則是內(nèi)蒙古各地通行的美食，其中蒙古族餡餅是上等地方美食，是蒙古族人家招待貴客的主要食品之一。
內(nèi)蒙古位于中國北部邊疆，地大物博，物產(chǎn)豐盈。榛蘑、草蘑、牛肝菌等奇珍，味道鮮美；阿爾山的烏蘇浪子湖，孕育了無數(shù)鮮美的河魚，搭配用一方好水烹出的豆腐，是當?shù)厝瞬妥郎系拇驼漯}；呼倫貝爾草原上的“溜達?！?，肉質(zhì)緊致、脂肪黃艷，幾個餡料豐腴的牛肉包子，是打草季撫慰勞作的最好禮物。
內(nèi)蒙古美食街哪里最出名？MAIGOO小編就為你整理了內(nèi)蒙古十大美食街，包含了內(nèi)蒙古小吃街、夜市街、燒烤街等美食街，其中就有呼和浩特塞上老、呼和浩特寬巷子美食街、包頭民族東路美食街、包頭橫豎街、呼倫貝爾古城步行街、赤峰帝豪美食街、巴彥淖爾黃河灣步行街等。
內(nèi)蒙古老字號美食餐廳有哪些？MAIGOO小編盤點了內(nèi)蒙古十大老字號餐廳，有包頭大福林、赤峰宴賓樓飯店、包頭王傻子豬手、卓資李珍熏雞等被內(nèi)蒙古商務廳認定的“內(nèi)蒙古老字號”餐館，還有呼和浩特三和元飯莊、德順源、麥香村等內(nèi)蒙古百年老店，以及呼和浩特二白京味菜、赤峰城南對夾食府、通遼罕山飯店、滿洲里草原飯店火鍋等內(nèi)蒙古餐飲老店。
內(nèi)蒙古十大老字號美食餐廳排行榜，是Maigoo美食小編主要依據(jù)內(nèi)蒙古地區(qū)年代久遠的老字號餐廳（至少二十多年以上的餐飲老店），參考中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”、內(nèi)蒙古政府授予的“內(nèi)蒙古老字號”的名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“內(nèi)蒙古餐飲名店”等榮譽稱號，參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū) | 必嘗美食 |
| 鄂爾多斯市 | 烤全牛、羊背子、風干羊肉、迎親套茶、排骨燜山藥丸子、腌豬肉燴小白菜、巧手花饃、豌豆豆面、驢肉碗砣、黃米糕圈、小米涼粉、糜米酸粥、沙蔥土豆泥 |
| 呼倫貝爾市 | 水煮南屯牛排、包山羊、香薰羊小腿、羊血腸、醬香牛窩骨、香煎呼倫湖白魚、炸秀麗白蝦、素溜草原白蘑、肉末柳蒿芽、紅燒鹿肉、布里亞特包子、俄羅斯列巴 |
| 阿爾山 | 涼拌卜留克、干炸柳根魚、野菜豬肉丸、螞蟻煎蛋、天池鯽魚燉豆腐、酥炸燕尾菜、小雞燉蘑菇粉、醬燜老頭魚、排骨柳蒿芽、蔥燒木耳蘑、嶺南香米菜包飯、野菜粗糧餅 |
| 錫林郭勒盟 | 蒙古早茶、四方形的奶豆腐、阿巴嘎酸馬奶、烏珠穆沁手把肉、蘇尼特涮羊肉、石頭烤肉、風干肉、黃油卷子 |
| 通遼市 | 科爾沁蒙古餡餅、通遼牛肉干、通遼蕎面、科爾沁肥?；疱?、通遼烤羊腿、炒米、黃金玉米餐、小米豆角飯、 |
| 阿拉善盟 | 阿拉善烤全羊、干鮮羊肉雙拼、黃燜駝排、蝶花駝掌、賀蘑燉土雞、羊肉墊卷子、燉居延海野生魚、蓯蓉滋補湯、沙米涼粉、駝肉餡餅、鎖陽油餅卷沙蔥、豪華拉面、居延蜜瓜、駝奶 |
| 赤峰市 | 赤峰對夾、排骨蒸餃、烤羊背、干炸華子魚、紅蘑炒肉、干炸羅隔肉、鍋包肉、殺豬菜、炭烤羊尾尖、麻籽豆腐、小米飯菜包、糟米咯咯豆 |
| 烏蘭察布市 | 豐鎮(zhèn)月餅、卓資熏雞、莜面全席、紅燜羊肉、烏蘭察布三寶、大拌涼菜、沙蔥酸奶羊肉蒸餃、蒙古肉粥、抿面 |
| 包頭市 | 粉湯油餅、蕎面拿糕、鋼城面點、非遺美食包頭老茶湯、蒙派羊肉火鍋、冷水煮羊肉、黃河烤魚、全牛宴、烤鹿排、銅鍋精燴菜、大福林包子、扎蒙蒙花拌湯、 |
| 巴彥淖爾市 | 黃柿子、華萊士蜜瓜、五原燈籠紅香瓜、河套早熟梨、面精、炒酸粥、肉焙子、糖麻葉、丸子、扒肉條、清蒸羊肉、酥雞、豬肉勾笨雞、黃河魚燉豆腐、豬菜燴酸菜、羊肉熬茄子、河套鹽水拉面、河套燜面、餳秋面片、家常臊子面 |
| 呼和浩特市 | 燒麥、羊雜碎、呼市焙子、黃米炸糕、托縣燉魚、和林燉羊肉、烤方子、蔥爆羊肉、醬牛肉、回勺面 |
| 烏海市 | 鯰魚燉茄子、烏海雜魚鍋、烏海燉阿爾巴斯山羊肉、紅柳枝烤羊肉串、烏?？狙蛱?、烏海葡萄、烏海葡萄酒、烏海酒莊菜、紅酒小牛排、金沙羊排 |
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