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什么餡料的月餅好吃 受歡迎的月餅餡料種類大盤點(diǎn)

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月餅是中秋佳節(jié)的必備食品。月餅象征著合家團(tuán)圓,其最初是用來拜祭月神的供品,而流傳至今中秋節(jié)吃月餅是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗,人們還經(jīng)常把月餅當(dāng)作禮品贈送親友,那么月餅的餡料有哪些?什么餡料的月餅好吃?本期maigoo小編為你盤點(diǎn)最受歡迎的月餅餡料,看看哪種最對你的胃。

  • 蓮蓉月餅,是廣式月餅中的代表,其色澤金黃、幼滑清香,月餅形狀豐美鮮腴,口感松軟細(xì)滑,油光閃閃、色澤金黃,皮薄餡多,輕油重糖,稍顯甜膩,正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心,帶有一股天然的幽香,舌尖的感受無比爽滑。至于蛋黃,必須綠色養(yǎng)分,色澤純粹,出油均勻,做出制品后既不能太硬也不能散軟。但因糖分和熱量含量太高,老年人、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止。

  • 蛋黃月餅,是以蛋黃作為餡料的月餅,這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;入口甜度適當(dāng),皮酥餡軟,餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘,氣味清香無異味,還具有不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 但是蛋黃的加入大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量,對于患有“三高”的人群來說,還是算了吧。 蛋黃月餅的做法>>

  • 火腿月餅,用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,再用紫麥面粉包心烘烤而成。其表面呈金黃色或棕赤色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,進(jìn)口舒服,食而不膩?;鹜鹊募尤胧沟迷嘛灥哪懝檀己可仙懝檀己扛呷巳赫堊杂X回避。 火腿月餅的做法>>

  • 冰皮月餅,是近年來新興的月餅品種,外觀小巧可愛,餅皮晶瑩剔透,即使不吃,也讓人愛不釋手。因此非常適合追求時(shí)尚新潮的年輕人,想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。食用時(shí)需要留意:冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存,從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳;如果在室溫?cái)[放超過兩小時(shí)后,Maigoo小編建議盡量不要食用了,腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。 冰皮月餅的做法>>

  • 五仁月餅,也是一個(gè)經(jīng)典的品種了。所謂五仁,并非只有五種,是由多種不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圓滿、和諧”的寓意??诟屑?xì)膩方面稍遜,吃起來比較松脆爽口,滿口都是若有若無的清香,風(fēng)味一起,讓人百吃不厭。此外,五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢,更適合作為禮物贈給親朋優(yōu)點(diǎn):松脆爽口,風(fēng)味無窮,不易破碎,易于攜帶。 五仁月餅的做法>>

  • 豆沙月餅,是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。香甜綿軟的豆沙,包裹上薄薄的餅皮,具有濃郁的豆香味,咽下的時(shí)候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。maigoo小編還了解到,豆沙有清熱解毒、利尿和通腸的好處,豆沙還是美容佳品,對于愛美的女士來說,再合適不過了。 豆沙月餅的做法>>

  • 鮮花月餅,特點(diǎn)是餡料主要是果蔬,配料是鮮花,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,不僅香氣宜人,而且入口甜脆,令人吃出了鮮花的味道。Maigoo小編了解到比較出名的是山東的槐花月餅、云南的玫瑰花月餅等,而鮮花具有養(yǎng)顏美容的功效,越來越受到年輕愛美女性的追捧。

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