【紫菜湯的家常做法大全】紫菜湯怎么做好喝 紫菜湯能減肥嗎

喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱量比較低，所以確實(shí)有助于減肥。

1、瘦身又健腦： 紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%;對(duì)人體有很好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞油(油食品)酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不遜色。

2、紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚(yú)肉相近。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達(dá)21%的食用纖維，讓你清除體內(nèi)垃圾和優(yōu)質(zhì)的同時(shí)，幫助延緩大腦的衰老，補(bǔ)充大腦動(dòng)力，熱量又極低。

3、增強(qiáng)免疫防疾病：紫菜一般的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量在24%-28%之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸(氨基酸食品)含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?，有利于保護(hù)肝臟。紫菜的1/3是食物 纖維，可以保持腸道 健康(健康食品) ，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。它所含的微量多糖類(lèi)，可達(dá)到抑制 癌癥(癌癥食品)的效果。 另外紫菜是對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)的催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料：紫菜，胡蘿卜，香菜，雞蛋，淀粉

做法：

1、清水入鍋，燒開(kāi)，加入紫菜、胡蘿卜、香菜；

2、雞蛋最后打入，淀粉勾芡出鍋。

二、蝦米紫菜湯

簡(jiǎn)介：這道快湯非常合適趕急時(shí)用，基本無(wú)需準(zhǔn)備，幾分鐘時(shí)間一道可口的開(kāi)胃湯就可在你的眼前，更沒(méi)有忌口的講究。

材料：蝦米30克，干紫菜20克，雞精5克，鹽3克，蔥花5克

做法：

1、平底鍋燒開(kāi)水，加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。

2、再次煮開(kāi)后撒上蔥花即可上桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材料：油條，白芝麻，紫菜，蝦米，鹽，蔥，雞精

做法：

1、水煮開(kāi)，將紫菜、切小塊的油條放入。

2、調(diào)味后加上蝦米，蔥花和白芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡(jiǎn)介：紫菜本是無(wú)味之物，但爽口，配上牛肉和蝦干，便整個(gè)湯鮮活起來(lái)。

原材料：紫菜1/2塊，牛肉約75克，大蝦干4只，香蔥1棵，

腌肉調(diào)料：生抽1湯匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙

湯調(diào)料：精鹽2/3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝麻油1茶匙

做法：

一、隔夜把蝦干水發(fā)；

二、泡過(guò)蝦干的水不要倒掉，等會(huì)用來(lái)做湯，鍋置爐上，放泡過(guò)蝦干的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的話，請(qǐng)全部撕碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦干出味；

三、把紫菜泡發(fā)，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；

五、回過(guò)頭來(lái)等把蝦湯熬至發(fā)白；

六、倒入紫菜，用勺稍攪拌，煮6-8分鐘；

七、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來(lái)放入湯里，試味，點(diǎn)入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘；

八、關(guān)火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，可出鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水不要浪費(fèi)，用來(lái)熬湯十分鮮表；

二、牛肉不用滾太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)有柴感；

三、不建議再放雞精或味精，湯本身已經(jīng)夠鮮味了。

五、簡(jiǎn)易魚(yú)丸紫菜湯

材料：魚(yú)丸，紫菜，番茄，芫茜，炸蔥，鹽，胡椒粉，蒜米，油

做法：

1、蒜米切碎，備用。

2、魚(yú)丸洗凈，一切成二。

3、番茄洗凈，一切成四。

4、紫菜用水洗軟，備用。

5、鍋內(nèi)放油，油熱后，放入蒜米，爆香，過(guò)后放入魚(yú)丸和番茄，略炒后加入水。（喜歡喝湯的，可以放多些）

6、湯水滾后，加入紫菜。

7、最后，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

8、熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾。

炸蔥=小紅蔥切成薄片，炸至金黃色。我家人喜歡吃，所以閑時(shí)炸好放進(jìn)玻璃瓶?jī)?nèi)備用。炸蔥撒在湯上，特香。

湯內(nèi)可依個(gè)人喜好加入豆腐、雞肉或木耳絲。